fvd – Page 22 – Vialbost

Menu de la semaine – 2020 – S01

Bonne année gourmande à tous ! Voici une petite rétrospective de ce qu'on a mangé la semaine passée. Après une semaine en famille, on avait un peu envie de nourriture plus légère. Et surtout, nous avons mangé des portions plus petites qu(habituellement, et tout s'est bien passé. samedi midi :...

Rouelle de porc, chataignes, carottes et crozets

Rouelle de porc aux châtaignes et carottes

Voici une recette d'hiver, qui n'a rien à voir avec les agapes de Noël, mais qui permet de changer un peu du poulet du dimanche. Pour cette recette, j'ai utilisée des châtaignes séchées trouvées au magasin des producteurs et que j'ai préparées comme indiqué sur le paquet. La recette fonctionne...

Biscuits pain d’épices

Allez, voilà une petite recette de saison. Ces biscuits sont très bons et très facile alors pourquoi s'en priver ! Évidemment, une partie du goût dépendra des épices choisies. Pour ma part, voici les trois mélanges que j'utilise souvent : moitié cannelle, moitié mélange d'épices Rollinger d'épices à pain d'épices...

Menu de la semaine – 2019 – S50

Après les plats du réveillon avant le réveillon, un classique du mois de décembre est aussi la première sortie au ski, avec repas ad-hoc sur ou aux pieds des pistes. C'était ce week-end, et nous n'étions pas les seuls dans la place. On a fait dans la classique "tartiflette et...

Menu de la semaine – 2019 – S49

L'ambiance des fêtes est bien présente, et elle change notre façon de manger. On a une soudaine envie d'escargots... Ca tombe bien, il y en a dans le congélateur ! Au marché de Noël, on troque un hot-dog contre une assiette d'huîtres... La truite fumée est la bienvenue à table......

Menu de la semaine – 2019 – S48

1er décembre : bien obligés de faire le sapin, un mois déjà qu'un petit gnome nous tanne avec Noël ! Nous avions fabriqué quelques boules dans les tons de rose et elles sont maintenant en bonne place dans l'arbre. Dans l'assiette, par contre, on n'en est pas encore aux agapes....

Menu de la semaine – 2019 – S47

Après le petit salé de la semaine passée, on continue avec les bons plats réconfortants. Cette semaine, le boeuf bourguignon ! Et comme j'ai encore 3 litres de lait périmé mais encore bon à passer, on a fait des crêpes et de la tarte au citron garnie de crème pâtissière...

Menu de la semaine – 2019 – S46

Ce dimanche, les recettes n'ont pas tourné comme il le fallait ! Les pruneaux pour le far étaient trop vieux et ont fini au compost... Je les ai remplacés au pied levé par des cranberries et des pommes. Le far ressemblait plus à un flan finalement (un flar ?), mais...

Menu de la semaine – 2019 – S45

L'été est définitivement loin de nous : j'ai arraché les pieds de tomates moribonds, rangé le système d'arrosage et planté quelques arbustes. Du coup, on a envie de plats d'automne et la rouelle de porc aux châtaignes et carottes cuisinée ce dimanche était parfaite pour cela, tout comme les pommes...

Menu de la semaine – 2019 – S44

Nous avons passé une partie du week-end à Lyon. Nous n'étions pas les seuls à avoir eu cette idée et les restaurants étaient pleins de chez plein ! Du coup, nous avons très peu goûté la gastronomie lyonnaise : cuisine italienne simple mais vraiment comme là-bas à l'Ippocastano, un restaurant...

Crumble noisettes-chocolat aux pommes

Quand arrive l'automne, et les pommes sur les étals, l'envie d'un crumble se fait sentir ! Voici une recette un peu différente de la recette de crumble pomme-rhubarbe-pruneau. Quand je n'ai qu'un fruit à mettre sous la pâte, j'aime bien personnaliser un peu la pâte, généralement avec du chocolat et...

Menu de la semaine – 2019 – S42

C'est les vacances scolaires, on se laisser aller... Mais après un week-end en famille, allez, hop hop, un menu quand même ! samedi midi : coquilles St Jacques ; côtes de porcs panés, gratin de chou-fleur ; crêpes aux pommes samedi soir : potage de potimarron ; gigot d'agneau, cèpes,...

Menu de la semaine – 2019 – S41

Ce week-end, nous l'avons joué en mode flemme, avec un restaurant samedi midi et des gâteaux du pâtissier pour dimanche midi. Bref, cuisine au minimum. En plus, il y avait un temps superbe, nous avo ns pu profiter de la terrasse pour les deux midis ! Pas sûre que ça...

Flocons d’avoine à la compote de reine-claude

On trouve encore quelques prunes sur les étals alors il est largement temps que je publie cette recette ! Si vous aimez les flocons d'avoine au petit déjeuner, cette recette est vraiment délicieuse. Ingrédients pour 5 petits déjeuners : une quinzaine de reine-claude, une cuillère à café de sucre en...

Menu de la semaine – 2019 – S40

Vendredi dernier, je n'avais pas envie d'une salade, alors du coup j'ai fait des crêpes ! Et donc la salade prévue le vendredi a été mangée le samedi midi, pour un menu carrément estival ! En effet, on trouve encore des fruits d'été au magasin des producteurs - des fraises...

Frédérique Voisin-Demery