Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2011 – S41

La pluie arrive, les températures baissent, les courges arrivent dans les assiettes : c'est l'automne ! Nous sommes partis en petite excursion un peu au sud samedi pour quitter les nuages pluvieux de Grenoble et voir la pluie d'étoiles filantes annoncée : direction entre Veynes et Gap, où après des...

Tous les hommes sont mortels

Encore un livre lu il y a longtemps et dont je n'ai aucun souvenir. Mais après Jean-Paul Sartre, il était logique de se pencher sur Simone de Beauvoir, et je ne suis pas sûre qu'illustrer Le deuxième sexe était une bonne idée. Je crois néanmoins que j'ai gardé quelque chose...

Tartelettes aux figues crumbelisées

Voici une recette sortie tout droit du congélateur. Depuis que j'ai un robot, je n'achète presque plus de pâtes à tarte toute faites. Souvent, après avoir étalé ma pâte dans le moule, il me reste des chutes que je jetais jusque récemment. Maintenant, je les mets en boule, et je...

Menu de la semaine – 2011 – S40

Un week-end tranquille, où je me suis lancée dans la fabrication de viennoiserie, après avoir lu cet article il y a quelques temps. Je me demandais comment était faites les viennoiserie, car ce n'est pas de la simple pâte feuilletée. En fait, c'est une base de pâte levée (comme le...

Photos de Cassis

La semaine passée, nous avons passé quelques jours à Cassis. Il a fait un grand beau temps, et nous en avons profité pour lézarder au bord de la piscine de la chambre d'hôte ou à la plage, dans les rues et le long de terrasses sur le port. Bien évidemment,...

Achards de poivron de Bill Granger

Je regarde assez peu souvent l'émission Les vacances de Bill Granger sur Cuisine TV, mais parfois, je suis attirées par les salades hyper fraîches et colorées qu'il prépare. L'émission est australienne, et bien souvent, les recettes comportent des ingrédients exotiques qu'on n'a pas toujours dans son placard. Mais là, les...

Menu de la semaine – 2011 – S39

Dur retour à la réalité après  une bonne semaine de vacances à ne rien faire : nous sommes restés tranquilles à la maison, à visionner les derniers épisodes de  BattleStar Galactica (on est presque à la fin de la série, suspense...). Puis quelques jours dans le Sud, à Cassis. Au...

Menu de la semaine – 2011 – S38

Week-end pluvieux, ça sent l'automne. Du coup, je me suis remise à la brioche, avec une brioche tressée à la marmelade de poire tapée ; et j'avais fait plus de pâte pour pouvoir faire 2 tartelettes aux figues à la pâte briochée. Hyper-simples : on étale la pâte avant la...

Céréales pour le petit déjeuner

Ingrédients : pour la base : 250g de flocons de céréales (ici, un mélange 5 céréales), sans fruits secs ; 80g de graines de courges, 80g de graines de tournesol, 40g de graines de sésame (toutes non-toastées), un verre de jus de pommes, 2 cuillères à soupe de sirop de...

Menu de la semaine – 2011 – S37

samedi midi : salade et caillettes poêlées samedi soir : merguez, poivron grillé et riz ; framboises à la crème dimanche midi : rognon de boeuf au Madère, pommes de terre vapeur ; compotée de rhubarbe aux figues et tuiles au sésame dimanche soir : artichauts ; restes de rognons...

Les mots

J'ai lu ce livre il y a longtemps, et à vrai dire, je ne m'en rappelle plus bien. Il s'agit d'une autobiographie de Jean-Paul Sartre, qui  y raconte son enfance.  Il y est beaucoup question de son grand-père, et des livres. J'aime bien l'écriture de Sartre, il y a comme...

Menu de la semaine – 2011 – S36

Challenge du week-end (et de la semaine à venir ?) : cuisiner sans eau ni évier dans la cuisine ! La pose du nouvel évier ne s'est pas déroulé comme prévu, et nous voilà privé de point d'eau et d'évacuation dans la cuisine. Heureusement, le lave-vaisselle fonctionne, ça aide !...

Photos de la Bretagne et détails du voyage

Les photos de deux semaines en Bretagne sont en ligne : Photos de la Bretagne Nous avons passé la première semaine à Belle-Île, la seconde dans la presqu'île de Crozon.  Pour nous guider : le guide Lonely Planet Bretagne Sud, et la carte Michelin Finistère - Morbihan, cette dernière étant...

Salade de concombre japonaise

Voici une recette qui est devenue un classique chez nous, depuis que j'ai découvert et réalisé la recette originale de sunomo de wakame, concombre et poulet vue sur Cuisine TV dans l'émission ma cuisine japonaise. Ici, on ne garde que le concombre pour une recette bien simplifiée et qui change...

Menu de la semaine – 2011 – S35

Le challenge de la semaine : passer 5 litres de lait qui se périment début septembre. On a fait des crêpes qu'on a congelées, et la purée en sachets, dont on a plusieurs exemplaires dans les placards, va un peu nous permettre de consommer tout ça. Les petits gâteaux de...