Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Terrine de poisson

Que faire avec 2 filets de rougets ? Les mélanger à d'autres poissons dans une terrine ! Une bonne occasion d'enfin utiliser notre terrine en porcelaine. La recette est directement adaptée de cette recette de terrine de lotte, que j'avais goûtée chez ma maman, et qui était délicieuse. Ingrédients :...

Menu de la semaine – 2011 – S02

Vu que je n'ai pas de photo adéquate, voici une photo de notre première récolte de graines germées, qui date de jeudi dernier  ! Ca marche ! Cette semaine, c'est la cuisine du placard (et du congélo) : après un week-end loin de la maison, le frigo est vide de...

Velouté de potimarron et châtaignes

Pour deux bols : un demi petit potimarron, 10 marrons tout prêts (surgelés, ici), 2 tranches de pain rassis, un peu de lait, quelques pluches de cerfeuil Peler le potimarron, enlever les graines, couper en gros morceaux de 4 cm Mettre dans un autocuiseur, avec les marrons et recouvrir d'eau....

Menu de la semaine – 2011 – S01

Une nouvelle année commence, et il va falloir sévir : pas mal d'ustensiles culinaires parmi les plus utilisés ont rendu l'âme en décembre : entre l'autocuiseur qui n'a pas supporté la cuisson sans eau que nous lui avons fait subir en septembre, les 2 petites casseroles dont le revêtement Teflon...

Bonne année 2011

Un petit ange afin d'exaucer tous vos voeux pour cette nouvelle année. Musée dauphinois, Grenoble

Menu de la semaine – 2010 – S52

Nous voici de retour au bercail après quelques jours bien remplis dans notre Limousin natal. Le père Noël nous a encore une fois gâtés, vous ne manquerez pas de voir quelques exemples sur ce blog cette année, je pense. Ce menu de la semaine peut donner  quelques idées aux retardataires...

Mes lectures 2010 – 4/4 – Et tout le reste

Pas de lectures sans quelques enquêtes et autres romans policiers, ce serait péché ! La cité des jarres, La femme en vert, La voix,  Arnaldur Indridason. Le personnage principal de cette série est un policier islandais qui enquête sur des meurtres généralement assez sordides. Tout ça se passe en Islande,...

Menu de la semaine – 2010 – S51

samedi midi : restes de terrine de poissons, une gambas à la mayonnaise, haricots verts samedi soir : gambas flambées, riz dimanche midi : filet mignon sauce au poivre vert, épinards à la crème ; trois petits desserts lactés : crème à la cardamome (bien), crème au citron (bon goût...

Menu de la semaine – 2010 – S50

samedi midi : houmos, salade de fenouil et mandarine (un peu comme on a mangé en Italie), pâté de campagne samedi soir : soupe de poisson, croutons, sauce à la rouille dimanche midi : côte de boeuf (au four), navets ; fondue au chocolat (poire, banane, clémentines + noix de...

Ma To-Buy list, ou liste des trucs à acheter

Bientôt Noël, donc petit papa Noël, si tu passes par ici, voici quelques idées. Pour Daphné : elle a sa propre liste. Pour Fred et Marc merci de marquer dans notre liste de cadeaux si vous offrez un cadeau pour éviter les cadeaux en double. Cette liste sert juste à...

Mes lectures 2010 – 3/4 – La photo

Ayant eu un appareil photo à Noël dernier, je me suis intéressée à quelques livres de photo pour parfaire ma culture. Je ne les ai pas tous lus exhaustivement, plutôt feuilletés et j'ai lu des passages par-ci par-là. La ferme du Garet, Raymond Depardon. Celui-ci, je l'ai lu exhaustivement, et...

Bredele (et autres gâteaux) de Noël

Pour Noël dernier, j'ai décidé d'offrir des petits sachets de gâteaux de Noël. Jusqu'à présent, je n'étais pas trop fortiche en petits gâteaux, la plupart de mes tentatives n'étant pas très réussies. Là, j'ai décidé de tester les recettes 3 semaines à l'avance et de préparer tous les gâteaux le...

Menu de la semaine – 2010 – S49

samedi midi : sandwich rillettes, sandwich pâte de speculoss, sur les pistes des 7 Laux (clic pour voir les photos) samedi soir : saucisses de Montbéliard et gratin dauphinois (il faut bien ça après une journée de ski) et petite salade verte dimanche midi : poulet aux morilles, presque au...