Catégorie : Cuisine

Le menu de la semaine – S21

Pas de photo pour illustrer ce menu, alors un petit aperçu de la terrasse en ce dimanche, avec les fleurs de la ciboulette.  Samedi midi : tomates-mozarella, jambon cru Samedi soir : côtes de porc marinées au barbecue, pâtes ; fraises Dimanche midi : rôti de boeuf, pommes de terres...

Menu de la semaine – S20

Samedi midi : brochettes de poulet mariné, salade de pomme de terre, tomate, coeur de palmiers Samedi soir : crêpes, salade verte Dimanche midi : radis,  restes de salade de pomme de terre, jambon cru, crêpe banane-chocolat Dimanche soir : salade gnocchi Lundi : lasagnes (et on en a congelé)...

Menu de la semaine – S19

Pour illustrer le menu de la semaine passée, une photo qui n'a rien à voir avec la choucroute. Noël 1977.  Huîtres aux saucisses. Heu... C'est bizarre, un peu, non ? Une recherche sur le web montre que ça se fait avec les Marennes Oléron et aussi  dans le bassin d'Arcachon....

Menu de la semaine – S18

Menu de la semaine complètement décalé, pour cause de vacances. Une petite semaine dans le Lubéron, passée surtout à se reposer (beaucoup) et à visiter (un peu). En photo, notre petit déjeuner au soleil : chocolat à l'ancienne, brioche du pays à la fleur d'oranger, fraises et confiture de fraises,...

Menu de la semaine – S17

Encore un week-end passé loin d'ici et donc menu de la semaine à la bourre, surtout que le frigo est archi-vide maintenant qu'on s'est débarrassé de toutes les denrées périmées (c'est la honte). Mais cette petite virée valait le coup : tata Frédou a profité des sourires et donné le...

Menu de la semaine – S16

Week-end prolongé avec visite à la famille. On s'est encore fait nourrir, parfois au débotté, merci à tous ! (photo 1989) Samedi midi : asperges, avocat ; rôti de boeuf, pommes dauphines et endives braisées ; pêche melba et reste de gâteau Samedi soir : pâté maison et jambon cru...

Menu de la semaine – S15

Samedi midi : riz presque-cantonais, sans jambon ni oeuf, mais avec des germes de soja Samedi soir : gratin de blettes à la viande Dimanche midi : côtes de porc au barbecue, pommes de terre sautées ; bananes au barbecue Dimanche soir : restes de gratin de blettes Lundi :...

Menu de la semaine – S14

Samedi midi : jambon blanc, purée de pommes de terre, salade de mâche, smoothie à la fraise (miam) Samedi soir : salade grecque (tomate, concombre, feta, olives noires, huile de d'olive, citron, origan séché) Dimanche midi : entrecôte et salade de fèves, poire au chocolat Dimanche soir : crêpes au...

Menu de la semaine – S13

Bon, le menu de la semaine un mercredi, y'a du laisser-aller. Mais pour ma défense, hier soir était soir de concert : le trompettiste Roy Hargrove et son quartet dans le cadre du Grenoble Jazz Festival. Et comme pas de photo, je mets une photo de la terrasse, il y...

Flaugnarde aux pommes

La flaugnarde est un dessert typique du Limousin. C'est en voyant ce post de Flognarde amandine aux pommes et aux myrtilles que je me suis dit "Ah oui, tiens, je me ferai bien une petite flaugnarde un de ces jours !" (comme vous l'aurez remarqué, on écrit aussi bien flaugnarde...

Menu de la semaine – S12

Samedi midi : pâté, gratin dauphinois et rissoles à la viande (tout ça tout prêt) Samedi soir : nouilles chinoises à la viande hachée Dimanche midi : poulet au bacon et romarin, courgettes sautées ; flaugnarde Dimanche soir : poulet froid et pommes noisettes, un classique du dimanche soir Lundi...

Menu de la semaine – S11

Samedi midi : poêlée de légumes fèves / crosnes / pommes de terre (toute prête), pâté de lapin Samedi soir : jarret de veau à la tomate, riz Dimanche midi : rôti de boeuf, pommes de terre sautées ; crumble aux pommes Dimanche soir : rôti froid, frites au four,...

Agneau Rogan Josh (au yaourt)

Ce n'est pas une recette que nous avons ramené d'Inde (en Inde du Sud, on mange plutôt des thalis), mais elle est bien bonne quand même et utilise toutes ces bonnes épices ramenées du Kérala. J'aime bien qu'on n'utilise pas de la poudre de curry toute prête, dont le goût...

Menu de la semaine – S10

Samedi midi : carottes râpées, steack, pommes de terre vapeur Samedi soir : croquettes de poisson maison, pâtes, salade verte Dimanche midi : rôti de porc cuit en cocotte au four avec pomme de terre, carottes et pomme Dimanche soir : restes de rôti, pommes noisette Lundi : pastillas, quinoa...

Mini-flans légers à la mangue

La dernière recette de notre tentative de cuisine moléculaire. La texture est assez gélatineuse : on peut obtenir un résultat similaire avec de la gélatine normale, je pense. Si vous trouvez une bonne mangue fraîche (c'est rare), c'est un peu du gâchis de la préparer de cette façon, préférer de...