Menu de la semaine – 2011 – S51

Ca y est, ce week-end, nous avons vu les premières neiges dans la vallée.  Aussitôt tombée, presque aussitôt fondue, mais tout de suite, tout prend un petit air de fête. samedi midi : lapin à la moutarde (traiteur), haricots verts samedi soir : pâté de chevreuil, gratin de potimarron dimanche...

Mes lectures 2011 – 3

Suite et fin des lectures 2011, enfin pour ce dont je me souviens... Nage libre, Nicola Keegan. Il n'est pas très facile de parler de ce bon livre, car il ne se résume pas à l'histoire qu'il raconte ; il y a quelque chose dans le style de l'écriture qui...

Menu de la semaine – 2011 – S50

Les fêtes arrivent, on commence à avoir des envies de foie gras et de saumon fumé... Ça tombe bien, on n'a pas tout mangé de nos cadeaux de l'an dernier... alors on ne dit pas non à une petite boîte de foie gras de la ferme de Beauregard à St...

Fabriquer des décorations de Noël en tissu

Cette année, une lubie m'a prise de fabriquer des décorations pour le sapin. Pour changer de couleur, j'avais décidé de faire un sapin blanc et violet, mais je n'avais pas assez de décorations. J'ai donc fait 3 petites décorations à suspendre ainsi qu'une étoile. Ce fut plus difficile que prévu,...

Mes lectures 2011 – 2

Passons à tous les livres sans surprise que j'ai lus, sur lesquels il y assez peu à dire vu que je suis déjà toute acquise à leur cause. L'homme du lac, Arnaldur Indridason. On retrouve Erlendur, notre policier islandais préféré, dans une histoire à la construction inhabituelle dans la série...

Menu de la semaine – 2011 – S48 et S49

Bon, le menu de la semaine a bien du retard... Et ça risque de ne pas s'améliorer dans les semaines qui viennent, vous êtes prévenus ! S49 samedi midi : tomates farcies du traiteur, riz samedi soir : soupe asiatique : poulet, gingembre, carottes, vermicelle de riz, bouillon dimanche midi...

Omelette norvégienne

Pour deux : génoise à base de génoise pour gâteau roulé : un œuf, 30g de sucre, 30g de farine pour le reste : une cuillère à soupe de fruits confits, 2 tranches de glace vanille de taille 8cm x 8cm x 2cm  (un équivalent de 4 cuillères à soupe...

Mes lectures 2011 – 1

2011 touche à sa fin, il est temps de faire le point (non-exhaustif, j'ai parfois la mémoire courte) sur les livres lus cette année. Commençons par les livres lus en anglais. Way station,  Clifford D. Simak. Les livres de Science fiction de Simak sont un peu à part dans le...

Poisson à la noix de coco fraîche (ou au lait de coco)

Que faire avec une noix de coco fraîche ? Du lait de coco maison ! Ici on n'obtient pas un lait de coco aussi onctueux que ceux du commerce, mais il donne un goût subtilement différent dans la cuisine.   La recette peut aussi se faire avec du lait de...

Petites crèmes à la framboise

Ces petites crèmes ne sont pas à déguster seules, mais plutôt en accompagnement de biscuits, gâteau (ici un gâteau au yaourt), ou en petites verrines avec d'autres choses. En trop grosse quantité, cela peut être un peu écœurant. Si les petits pépins de framboises vous dérangent : mixer les framboises...

Fonds d’artichaut farcis

Pour 3 (2 fonds par personne) : une boîte (425ml) de fonds d'artichaut, 2 steacks hachés (soit 160g de viande hachée), un oeuf, 3 tranches de pain rassis, 2 cuillères à soupe de persil haché, une cuillère à thé de curcuma, 1/2 oignon, sel, poivre, une boîte de pulpe de...

Menu de la semaine – 2011 – S45

Ce week-end, fini de déjeuner sur la terrasse ! La pluie est là, on a un vrai temps d'automne, il ne manque plus que le froid. C'est un peu tristouille, et ce menu manque un chouïa d'inspiration. samedi midi : feuilletés au saumon, riz samedi soir : mortadelle, pommes de...

Compotée de rhubarbe aux figues, tuiles au sésame

Voici une recette improvisée cet été pour tenter de faire des croustillants de rhubarbe sans feuilles de brick : une bien bonne idée ! On peut faire ce dessert avec des fruits congelés, vu que ce n'est plus la saison.  Le titre est un peu usurpé, car il ne s'agit...

Menu de la semaine – 2011 – S44

samedi midi : steak, galettes de pommes de terre samedi soir : soupe style minestrone dimanche midi : cotis aux lentilles ; pommes au four dimanche soir : poulet, pommes de terre sautées lundi : poulet froid, butternut au four façon country potatoe mardi midi : un truc du congélateur,...

Filet mignon de porc aux fruits secs, sauce au caramel

Voici une recette mélange de 2 recettes : la première est cette recette de filet mignon aux abricots ; le seconde est une recette de sauce caramel vue sur CuisineTV dans l'émission Les vacances de Bill Granger : le cuisinier australien en nappait une échine de porc cuite au four...