La soupe de légumes aux graines germées et flocons d’avoine

Une simple soupe de légumes agrémentée de flocons d'avoine, et d'une bonne poignées de graines germées. Pour deux : une carotte, 1/4 de celeri-rave, un poireau, deux cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 poignées de graines germées Peler les légumes, les couper en morceaux, les faire cuire 13 minutes...

Menu de la semaine – 2012 – S05

Ce week-end, il fait un temps d'hiver, tout gris et nuageux. J'ai renoué avec mes vieilles habitudes de regarder CuisineTV (en intermittence avec TéléMaison). J'y ai vu le délicieux pappa al pomodoro d'Alba Pezone (qui se retrouve comme par hasard dans le menu...) et un épisode de "trash food" avec...

Combustion

Voici un bouquin issu de la série des enquêtes du médecin légiste Kay Scarpetta, à Richmond en Virginie. Si vous êtes allergique aux descriptions un peu dégueu de cadavres et autres autopsies, je crois qu'il vaut mieux éviter cette série : il y a toujours quelques pages assez peu ragoutantes,...

Brioche aux orangettes

Une recette idéale si vous avez fait le plein d'orangettes à Noël. La recette est très directement inspirée de cette recette de couronne des rois à l'épeautre (sans épeautre). Je suis assez contente de cette brioche : la cuisson ne m'a pas donné une croute dure comme d'habitude. Par contre,...

Menu de la semaine – 2012 – S04

Pendant longtemps j'ai cru que je n'aimais pas les poireaux vinaigrette. C'est au CHU de Grenoble  que j'ai redécouvert cette recette (oui, de la bouffe d'hôpital !). Pour les opérations d'une journée, on a droit à un repas froid. Quand j'ai vu les poireaux arriver sur mon plateau, j'ai eu...

Un matin d’hiver

Cette année, j'ai commencé à mettre en œuvre mes bonnes résolutions : prendre une photo par semaine. Pas une photo de plat pour ce blog (même si ce n'est pas exclu), mais ... une photo. Et pour ce faire, j'essaye de prendre une photo par jour. Mais comme je savais...

Fondue shabu-shabu improvisée

Voici le plat que nous avons improvisé pour le réveillon de la saint Sylvestre. A la recherche d'une recette exotique, je suis tombée dessus en feuilletant le livre Le monde en 500 recettes. Puis je me suis inspirée de diverses recettes trouvées sur Internet. Il ne s'agit sans doute pas...

Menu de la semaine – 2012 – S03

Un week-end tranquille, durant lequel je me suis dit que j'allais prendre mon courage à deux mains pour faire quelques petits gâteaux secs que je pourrais grignoter avec mon thé du midi. Cette année, je n'ai pas fait de bredele ; il faut croire que ça me manquait. Du coup,...

Galette sans frangipane, mais avec des lentilles.

Quand j'ai vu cette recette de galette des Rois à la lentille verte du Puy, orange et vanille, j'ai été un peu dubitative. Mais vu que je ne suis pas une fana de la frangipane (j'en mange volontiers une part, mais les amandes et moi, bof bof), ça m'a paru...

Menu de la semaine – 2012 – S02

Voilà un bon week-end "Epiphanie" où je me suis lâchée sur les galettes : deux d'un coup ! Une très originale galette fourrée à la crème de lentille, orange et vanille, et une brioche plus classique à la fleur d'oranger. samedi midi : riz à la tomate et au poulet...

Menu de la semaine – 2012 – S01

Voilà une nouvelle année qui commence, fini 2011, bienvenue 2012. Mais il faut toujours manger... samedi midi : restes de pot-au-feu samedi soir : maki-sushi au concombre et crabe, avec les jolies céramique d'Elsa : Atelier Terres des Etangs) ; fondue shabu shabu ; pavlova mangue kiwi et framboises dimanche...

Bonne année 2012 !

Petit poème pour 2012 Halte à peur, halte à la crise, Que tous vos espoirs se concrétisent  ! Pour tous ceux qui ne ne vont pas fort On croise les doigts pour que ça s'améliore. Bref, que 2012 soit un grand cru, Même si je ne le dis pas en...

Menu de la semaine – 2011 – S52

samedi midi : salade variée (tomate, betterave, coeur de palmier, oeuf dur), boudin blanc, purée maison samedi soir : en apéro, avec le Champagne et en attendant le père Noël : crevettes marinées, verrines avocat saumon fumé, huîtres, petits toasts chauds. Après le passage du papa Noël : foie gras...

Magret de canard aux morilles

Ingrédients pour 2 personnes : 1 petit magret de canard, une dizaine de morilles, 5 cl de bouillon de volaille, 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche Laver les morilles, les faire tremper 5 minutes dans l'eau. Si on a des morilles séchées : les préparer comme indiqué sur...