Menu de la semaine – 2010 – S34

Week-end lillois, durant lequel nous avons goûté à quelques spécialités : achat de mimolette "vieille" , de maroilles, et passage dans quelques restaurants.   samedi midi : potjev'leesch chez Alcide , très bon car peu de gelée, et servi avec des petits légumes au vinaigre qui changent des cornichons (sans oublier les frites...

Menu de la semaine – 2010 – S33

samedi midi : merguez, purée samedi soir : cèpes en persillade, jambon cru dimanche midi : radis, rôti de veau en sauce, riz ; trilogie de dessert autour du melon dimanche soir : restes de rôti lundi : salade poulet, concombre, wakame, soba, avec une sauce huile de noix, sauce...

Simili-carbonade flamande

Voilà une "vieille" recette,  faite il y a presque 10 ans, et que je ressors pour cause d'actualité : en effet, me voici en séjour à Lille, où les nombreuses brasseries ne manquent pas de servir cette sorte de boeuf bourguignon à la bière.  Ingrédients pour 6 personnes : 5 gros oignons,...

La terrasse – suite de la saga

Nous nous étions quittés en mai, avec une rambarde (enfin ! ). Depuis, nous avons habillé la rambarde, réaménagé un peu différemment l'espace et construit deux nouvelles jardinières. Enfin quand je dis nous, je devrais plutôt dire Marc, qui a abattu un sacré boulot ! Pour voir les nouvelles photos,...

Menu de la semaine – 2010 – S32

Voici le retour (temporaire) du menu de la semaine. Avec un peu de chance, ça va durer jusqu'à fin août. samedi midi : salade de roquette au poulet et parmesan samedi soir : côtes de porc, poivrons et aubergines grillées  dimanche midi : pique-nique de terrine à la poire tapée,...

Photos de Paris

Je n'ai pas commencé par le plus compliqué, mais voici quelques photos d'un petit week-end parisien, qui nous a menés au parc des Buttes-Chaumont, et le long de la Seine. J'y ai ajoutés quelques photos plus anciennes, tout cela est visible sur Flickr : les photos de Paris

Salade de fèves « à l’orientale »

Il y a un peu de laisser-aller sur ce blog en ce moment... mais voici une nouvelle recette, en attendant quelques photos des vacances. Pour deux : un gros paquet de fèves fraîches (ou des fèves surgelées, ça marche aussi), une cuillère à thé de cumin moulu, une cuillère à thé...

Charlottes à la rhubarbe

Pour 3 mini-charlotte (taille mini-marmite) : 320g de rhubarbe pelée, 50g de sucre en poudre, + une cuillère à café, 25cl d'eau, 0,5g d'agar-agar, 60g de fromage blanc, un blanc d'oeuf, 23 boudoirs, coulis de fruits. Couper la rhubarbe pelée en tronçons de 2cm. Mettre l'eau à bouillir avec le...

Tarte aubergine-thon

Une très bonne tarte, qui se mange très bien froide. La recette est largement inspirée de celle-ci ; quant à la pâte à tarte, la recette est  celle de la tarte a la tomate du livre 365 jours (excellente idée que les graines de cumin dans la pâte). Ingrédients :...

Blue cerises

Les Blue cerises sont un groupe de quatre ado soudés par un mystérieux secret. Chaque mini-roman , qui se passe après cette expérience,  est le récit d'un des quatre amis sur une période précise (le mois d'octobre pour cette première saison qui en compte trois pour le moment). Originalité de...

Cerises au vin

Après les poires au vin (là, mais surtout ici), les cerises. Encore une bonne idée du livre 365 bonnes raisons de passer à table. Ingrédients pour 2 : une quinzaine de cerises (2 poignées), 30cl de vin rouge, 1/2 bâton de cannelle, une cuillère à thé de gingembre, une cuillère...

Menu de la semaine – 2010 – S26

Voici ce qui pourrait bien être le dernier menu de la semaine pour les 3 mois qui viennent. Non pas que le menu de la semaine parte se faire bronzer loin de toutes connexion au réseau pendant 12 semaines (ça serait trop beau !), mais les aléas de la vie...

Meringue et idée pour un café gourmand

C'est l'été, et à défaut d'avoir le soleil, nous avons les fruits ! Pour 10 petites meringues imparfaites : un blanc d'oeuf (40g), 30g de sucre en poudre, 30g de sucre glace. Préchauffer le four à 90°. Battre le blanc d'oeuf au batteur. Quand il commence à prendre, ajouter le...

Salade aux asperges italiennes

Nous avons découvert ces petites asperges italienne il y a quelques années,  à Venise au restaurant Al Gondolieri, où elles étaient tellement fines qu'elles étaient servies crues. Ici, elles étaient un peu plus grosses donc nous les avons légèrement blanchies.  Pour une salade encore plus italienne, on peut remplacer les...

Menu de la semaine – 2010 – S25

Pas de barbecue avec le temps pourri qui sévit. Qui a dit que c'était l'été ? samedi midi : accras (du traiteur), reste de tarte à l'aubergine samedi soir : salade thaïe (vermicelles, carottes, poulet, crevette) dimanche midi : rôti de porc, purée, tomates provençales  ; verrines fraise - mascarpone...