Gratin de châtaignes et céleri

La photo ne rend malheureusement pas hommage à ce plat qui est original et délicieux, essayez-le malgré tout. Il est inspiré d'un gratin de cardons et châtaignes dégusté lors d'un week-end à Val Thorens en 2007. Ingrédients : une vingtaine des châtaignes, une boîte moyenne de céleris en conserve,  30cl...

Cake au thon et aux légumes

Ingrédients : 125g de farine, une pincée de sel, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 19cl de lait, 10cl d'huile d'olive, 25g de Comté râpé, une boîte de thon au naturel, une carotte, une poignée de haricots verts (ici, des surgelés), une dizaine d'olive noires dénoyautées, herbes de Provence....

Fruit du magnolia, la suite

Vous vous rappelez peut-être  ce fruit bizarroïde photographié fin août  : le fruit du magnolia. Et bien il a évolué depuis, et voilà ce que ça donne. Bien rose, et avec des graines rouges vif prêtes à tomber. Ca m'étonnerait quand même que ça prenne...

Menu de la semaine – S43

Samedi midi : riz au poulet, carottes et concentré de tomates, passé au four Samedi soir : restes de morue, pâtes au jambon blanc Dimanche : poulet, quinoa aux champignons ; tarte aux raisins Dimanche soir: poulet froid, pommes noisette, salade d'endives aux noix ; le week-end dernier une gentille...

Photos de St Tropez et du massif des Maures

Les photos de notre virée à St Tropez et dans le massif des Maures sont en ligne. C'est ici : http://www.vialbost.org/photos/index.php?/category/saint-tropez-massif-maures : quarante-trois photos de St Trop', Ramatuelle, Gassin, le littoral, la Garde Frenet et le massif des Maures. Les plus attentifs remarqueront que l'organisation du site de photos a...

Pudding aux raisins secs

Rien de prévu pour le petit déjeuner de la semaine à venir ? Du vieux pain qui traîne ? Qu'à cela ne tienne, faisons un pudding ! Ingrédients : 240g de pain dur, 60cl de lait, 3 oeufs, 100g de sucre, 3 poignées de  raisins secs, un peu de Rhum,...

Menu de la semaine – S42

Samedi midi : entrecôte, haricots verts ; fraises à la crème fraîche vanillée Samedi soir : restaurant La Ciboulette ; délicieuse entrée de moelleux de pomme de terre au foie gras, une sorte d'excellent gratin dauphinois fondant fourré au foie gras ; très bonnes ravioles aux asperges, où les asperges...

Lecture et lac Achard

Ce week-end, sous le superbe soleil de samedi, déjeuner sur la terrasse ; puis lecture sur la chaise longue (The Enchanteress of Florence, en VO s'il vous plaît, pas très facile). Je ne raconterai pas comment je me suis retrouvée fermée dehors, alors que Marc furetait dans la cave pour...

Refaire sa cave pourrie

La cave, à l'origine. Ce n'est pas à proprement parler une cave, mais un couloir qui mène à l'escalier qui va à la cave, et qui sert à "ranger" diverses babioles. Première étape avant la pose de plaques de plâtres : vider tous les bouzins entreposés et en jeter pas...

Tarte carottes-navet à la semoule

Ingrédients : 80g de semoule, 3 carottes, 1/2 navet blanc, 3 oeufs, 10 cl de crème ou du fromage blanc, ras-el-hanout, cumin, coriandre, canelle Mettre la semoule dans un saladier et faire gonfler avec de l’eau (se réferer aux instructions sur le paquet pour la quantité d’eau). Même pas besoin...

Rôti de porc à l’autocuiseur

Ingrédients : un rôti de porc de 1kg, 1/2 oignon, 20g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, thym, 1 verre de vin blanc, un verre d'eau, (25cl de liquide au total), haricots verts surgelés, sel, poivre Mettre le beurre+huile à chauffer dans la cocotte. Y faire dorer le rôti...

Salade à la polenta croustillante

Ingrédients pour 2 : 70g de polenta fine, 15cl d'eau, 15 cl de lait, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10g+15g de beurre   ; une salade, vinaigrette ; optionnel :  une petite boîte d'asperge, 2 sardines à l'huile, pain, citron. La polenta étant déjà bien nourrissante, la tartine est de...

Menu de la semaine – S41

Samedi midi : reste de cake au thon et aux légumes, pamplemousse Samedi soir : escargots (tout prêt de chez Picard), gratin de céleri et chataignes Dimanche : épaule d'agneau au romarin, haricots blancs à la tomate ; pommes au four Lundi : risotto aux trompettes de la mort, jambon...

Ballade à St Tropez

Histoire de ne pas trop faire les moules durant cette petite semaine de congés, nous sommes partis faire un tour vers St Tropez. En cette fin septembre, il ne doit pas y avoir trop de foule... Nous voilà donc partis mardi midi, un vieux guide du Routard, et 2 ou...

Menu de la semaine – S40

Samedi midi : poulet aux écrevisses (du traiteur), riz Samedi soir : carpaccio de boeuf, frites Dimanche : rôti de porc à l'autocuiseur, haricots verts, reste de frite, clafoutis aux prunes Lundi midi : bruschetta, sardine à l'huile Lundi soir : salade composée : salade, asperge, polenta, tartine de sardine...