Cookies aux pépites de chocolat et cookies aux raisins


CookiesIngrédients pour 12 cookies pour un petit goûter rapide : 120g de farine, 1/2 paquet de levure, 1 pincée de sel, 1/2 oeuf, 40g de beurre, 80g de sucre, extrait de vanille, 100g de chocolat.

  1. Faire bien ramollir le beurre (30 s au micro-onde par exemple).
  2. Préchauffer le four à 150 degrés.
  3. Avec un grand couteau de cuisine, débiter le chocolat en pépites.
  4. Mélanger le sucre et l’oeuf, puis y ajouter le beurre et l’extrait de vanille et bien mélanger.
  5. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel dans le mélange à l’oeuf et mélanger (normalement, il faut ajouter le mélange à l’oeuf dans la farine, mais comme ça, on salit un récipient en moins).
  6. Ajouter les pépites et mélanger.
  7. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, et déposer des petites boules de pâtes, en les espaçant bien car elles vont s’étaler. Il faut faire 2 fournées.
  8. Cuire 10 minutes.
  9. Sortir du four et laisser refroidir : les cookies sont mous à la sortie, il durcissent en refroidissant.
  10. Manger une fois un peu refroidis (~30 minutes)

Cookies aux pépites de chocolat et cookies aux raisinsPour les cookies aux raisins : même recette. A la place des pépites de chocolat, mettre des raisins secs trempés 30 minutes dans l’eau chaude et égoutées. Marc les adore ! L’idéal : préparer le double de pâte, ce qui est en fait la dose normale : 240g de farine, 80g de beurre, un paquet de levure chimique, un oeuf, 160g de sucre, extrait de vanille, une pincée de sel. Une fois la pâte mélangée, la diviser en deux. Ajouter le chocolat dans une moitié et les raisins dans l’autre.

Pâte à cookies roulée pour mise au réfrigérateur Avant de faire cuire les cookies, on peut rouler la pâte en forme de saucisson, la filmer comme sur la photo de droite : les cookies aux raisins sont en haut, les cookies aux pépites en bas ; au milieu : des cookies canelle / cacahuètes préparés suivant une autre recette. On met la pâte une heure au réfrigérateur. Puis on découpe des rondelles que l’on met à cuire, plutôt que de former des boules à la main. On obtient des gâteaux un peu moins plats, comme sur la photo, mais ça n’apporte pas grand chose au niveau du goût et ça prend plus de temps.

    

3 Commentaires sur “Cookies aux pépites de chocolat et cookies aux raisins”

  1. Ils sont beaux vos petits cookies! Hum, ça fait saliver les gourmands (et gourmandes)!

  2. La recette des cookies a été mise à jour : on peut faire de délicieux cookies aux raisins avec la même pâte.

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