Menu de la semaine – S26


Brochettes d’agneauAvec la chaleur (enfin !), voici le retour des salades et autres préparations rafraîchissantes à base de légumes, grillades au barbecue et thé glacé.

  • Samedi midi : bruschetta, moules marinières ; on a découvert les bruschetta en Italie et depuis, c’est un plat qui revient régulièrement : une tranche de pain légèrement grillée, agrémentée d’un petit filet d’huile d’olive, généreusement recouverte de dés de tomates pelées et épépinées ; sel, re-huile d’olive et basilic. Comme on n’avait pas de basilic, on a mis de la ciboulette : c’est moins bon.
  • Samedi soir : gaspacho (fait maison) ; c’est la première fois que je mets aux soupes froides
  • Dimanche midi : brochettes d’agneau, purée de pomme de terre ; verrines brioche / compote à la cannelle / crème fouettée à la vanille. Des brochettes toutes simples : gros cubes d’épaule intercalées de morceaux d’oignons et poivrons rouges et saupoudrées d’herbes de provence. 20 minutes sur la braise chaude – c’était des gros cubes – et hop !
  • Dimanche soir : tatziki, baguette de pain, jambon – un truc improvisé, il faut dire qu’on s’était gavé d’olives, gressins et poulpes à l »huile avant. Pour le tatziki improvisé : 1/2 concombre râpé + un yaourt (de lait de brebis car c’était ce qui restait au frigo) + une cuillère à soupe de crème fraîche (le yaourt ne faisait pas assez) + 1/4 de gousse d’ail râpé ; sel, poivre.
  • Lundi : tajine poulet / citron, avec plein d’autres légumes
  • Mardi : salade composée : salade, tomate, concombre, oeuf dur et lardons ; vinaigrette vinaigre de vin rouge et huile d’olive
  • Mercredi : reste de tajine
  • Jeudi : entrecôte ? pâtes ?
  • Vendredi : « cocktail dinatoire »
    

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