Samedi midi : poulpes à la provençales (tout prêts de chez Carrouf’), riz
Samedi soir: saumon aux épices (recette des soeurs Scotto), purée de pommes de terre ; pour le saumon : il est mis à mariner dans un mélange de sucre et sel (30% / 70%, compter 4 cuillères à soupe pour 2 pavés), pendant qu’on fabrique une huile parfumée (30cl pour 2 pavés) en mettant à chauffer de l’huile avec des épices (vanille, badiane, baies roses, poivres) et en laissant infuser hors du feu dès que ça bout. Au bout d’une heure de marinade, faire cuire le saumon rincé et essuyé dans l’huile à petits frémissements pendant 5 minutes, et laisser confire hors du feu pendant 1/4 d’heure (oui, c’est un peu gras…)
Mardi : soupe de poulet aux asperges, salade de chou (2 recettes du livre Les 200 meilleures recettes au Wok), nems et beignets vapeur (achetés tout prêts)
