La semaine passée, j’ai entamée une des deux énormes courgettes qui restent de cet été. Je les stocke dans le garage, au frais… à peu près. La peau de ces grosses courgettes, qui est presque aussi coriace qu’une peau courge, vire au orange et la chaire aussi, mais elle se conserve tout aussi bien que n’importe quelle courge. Elle est plus fade que la courgette cueillie à maturité normale, et sa texture est un peu filandreuse au niveau des graines. J’en ai utilisée une partie pour un gâteau au chocolat à la courgette, un peu dans des soupes… Ce week-end, j’ai tenté un gratin avec du Livarot – qui allait finir à la poubelle sinon – pour relever un peu. Et il en reste encore un gros morceau…
- samedi midi : côte de porc à l’ail, frites maison, tiramisu au restaurant
- samedi soir : petit apéro dinatoire : caillette de lapin, jambon cru ; salade de fenouil aux clémentines et baies sansho ; radis noir ; poivron rouge ; olives ; guacamole ; yaourt
- dimanche midi : rôti d’agneau aux pommes de terre, gratin de courgettes Comté / Livarot ; flanc aux abricots en conserve maison, comme ce flan aux poires
- dimanche soir : restes, salade verte, pommes noisettes
- lundi : wok poivron, carottes, courgette à la sauce d’huîtres, riz ; kiwi
- mardi : spaghetti aux courgettes ; pomme
- mercredi midi : escalope panées , pâtes ; haricots verts ; poire
- mercredi : soupe de carottes ; oeufs au plat ; yaourt
- jeudi : gnocchi gratinés à la sauce tomate (*) ; clémentine
- vendredi : soupe de butternut ; jambon cru ; yaourt
(*) choix des enfants