Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Mousse de yaourt à la pêche

Voici une recette un peu magique, très facile, inspirée des excellentes mousses aux framboises de Cléa. On obtient une texture un peu mousseuse sans se prendre la tête ! Pour 3 pots : 3 yaourts, 2 pêches, une cuillère à soupe rase de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café...

Menu de la semaine – 2014 – S32

Orages annoncés (et bien présents !) donc point de vadrouille ce week-end. On espère mieux en fin de semaine prochaine... samedi midi : taboulé, merlu pané du traiteur ; abricots samedi soir : omelette aux pommes de terre, salade verte ; salade de fruits melon/pêche, glace vanille dimanche midi :...

Menu de la semaine – 2014 – S31

Les vacances sont terminées, retour en mode "normal", ou presque, les week-ends pourraient être chargés si la météo voulait bien être clémente et nous laisser faire un peu de camping. On a bien mangé ceci dit : quelques spécialités basques (dont le gâteau basque, en photo) et des poissons à...

Bâtonnets glacés yaourt – cerise

C'est l'été, et on veut des glaces (quand la météo s'y prête...)  ! Voici une recette facile, à faire avec des fraises ou des pêches crues : la cuisson est optionnelle, mais pour les cerises, je me disais que ça attendrirai la peau. On obtient une glace un peu pailletée...

Menu de la semaine – 2014 – S28

samedi midi : melon ; boudin aux châtaignes de St Yrieix, purée de pommes de terre ; fromage samedi soir : ravioli aux épinards et gorgonzola ; jambonneau, salade verte ; abricots dimanche midi : melon et jambon cru ; poulet rôti, jardinière de légumes ; oeufs aux lait, tuiles...

Menu de la semaine – 2014 – S27

samedi midi : asperge, salade de tomates ; saucisses et merguez grillées, pommes de terre ; charlotte aux abricots samedi soir : soupe de légumes ; omelette, salade verte ; fruit dimanche midi : saucisson, melon ; poulet aux champignons, jardinière de légumes ; fraises, tarte aux abricots dimanche soir...

Menu de la semaine – 2014 – S26

Non, non, non, pas de jeûn ou de mise au régime cette semaine, juste du retard. Et avec la période de vacances estivales qui se profile et ces week-end à droite à gauche, ça ne devrait pas aller en s'arrangeant... samedi midi : melon, assiette de charcuterie, restes de pâtes...

Menu de la semaine – 2014 – S25

Des petits gâteaux au chocolat pour la fête des pères et c'est reparti pour une semaine chargée ! samedi midi : poisson pané, courgettes à la tomate ; fraise samedi soir : salade de tomate ; caillette, salade  ; yaourt dimanche midi : melon, côtelettes d'agneau grillées ; petits pois...

Menu de la semaine – 2014 – S24

Il fait chaud (enfin !), on a envie de glaces et les marketeux d'IKEA l'ont bien compris, en mettant dans le magasin un kit à bâtonnets glacés. J'ai craqué et voilà : des bâtonnets glacés  yaourt/fruit maison ! samedi midi : les boulettes Ikéa samedi soir : salade de tomate...

Menu de la semaine – 2014 – S22 et S23

Et voilà, quelques jours de vacances, alors pas de menu de la semaine car on improvise sur les marchés. Et quand on rentre, il faut vider les valises, faire les lessives, on est trop occupé pour taper sur l'ordinateur. Rattrapage S21 passée en partie dans le sud samedi midi :...

Betterave – chèvre, l’alternative à la tomate-mozza

Voici une non-recette mais qui permet de changer de la betterave-vinaigrette, sans être guère plus compliquée. par personne : une betterave moyenne cuite (type betteraves vendues sous vide ; si c'est de la betterave du jardin, elles sont souvent plus grosses, il en faudra moins), 1/4 de chèvre frais, 2...

Gâteau au yaourt et banane, sans beurre, sans huile

L'autre jour, je ne sais pas ce qu'il s'est passé avec la fournée de yaourts, mais ils étaient très acides. Ne voulant pas les jeter, j'ai eu l'idée de les mettre dans un gâteau, en les égouttant au préalable histoire d'en passer plus à la fois. Quelques bananes un peu...

Menu de la semaine – 2014 – S20

Le printemps semble vouloir repointer le bout de son nez : ça fait plaisir ! samedi midi : quenelle sauce tomate, courgettes (tout ça du traiteur), purée mousline ; fraises samedi soir : betteraves au chèvre frais ; restes de purée, jambon ; compote de pomme dimanche midi : rôti...

Gâteau d’anniversaire au chocolat « chat »

Pour le gâteau (8 personnes) :  : vous pouvez utiliser votre recette de gâteau au chocolat préféré. Il faut simplement obtenir un gâteau de 25 cm de diamètre, et le faire cuire dans du papier sulfurisé  ou un moule anti-adhésif pour pouvoir le démouler facilement. J'ai utilisé ma recette de...