Catégorie : Cuisine

Menu de la semaine – 2014 – S01

Les agapes de Noël ont continué le week-end dernier, avec un deuxième réveillon de Noël, et un second repas de Noël, heureusement avec 2 plats pour ce dernier, une sobriété bienvenue ! Du coup, retour au bercail dimanche dans la nuit, reprise du travail lundi avec un frigo vide et...

Menu de la semaine – 2013 – S52

On rattrape le retard des menu de la semaine, avec le menu de la semaine des fêtes de Noël.  Autant dire que les estomacs n'ont pas chômé ! samedi midi : betterave au chèvre ; blanquette de veau, riz ; fruits samedi soir : potage  de légumes ; pâté de...

Menu de la semaine – 2013 – S51

Ca sent de plus en plus Noël, vous ne trouvez pas ? Ici, le père Noël a bien bossé sur l'empaquetage des cadeaux, et il avait des envies de pain d'épices... samedi midi : tomates farcies, riz ; clémentine samedi soir : pâtes à la sauce tomate ; banane dimanche...

Poulet farci

  Voici une recette qui marche aussi avec d'autres ingrédients : on peut remplacer châtaignes et cranberries par des fruits confits, c'est aussi très bon, ou utiliser des raisins secs, ou des abricots. Pour 6 : un poulet, 8  pommes de terre moyennes (optionnelles), du pain sec (environ 1/2 baguette),...

Menu de la semaine – 2013 – S50

Le week-end a commencé par un samedi rempli de gâteaux avec le spectacle de Noël du relais des assistantes maternelles le matin, et le Noël du CE l'après-midi, sa fontaine au chocolat et ses brochettes de gaufres à tremper dedans. Le marathon des fêtes serait-il déjà commencé ? samedi midi...

Menu de la semaine – 2013- S49

Nous avons eu notre première neige sur la terrasse ce week-end. Du coup, il y a des envies de tartiflettes, pot-au-feu et autre bon gros gâteau au chocolat dans l'air... samedi midi : tête de veau sauce gribiche, endives braisées (tout ça du traiteur), riz ; clémentine samedi soir :...

Gâteau d’automne châtaigne-chocolat

Voici un gâteau au yaourt amélioré pour cette saison d'automne. Pour un gâteau : un yaourt, 2 pots de farine, 3 œufs, 1,5 pot de sucre (1 pot si vous n'aimez pas très sucré), 1/2 pot d'huile de tournesol,  2  cuillères à thé bombée de bicarbonate de sodium,  une cuillère...

Menu de la semaine – 2013 – S48

samedi midi : jambon blanc, chou-fleur, petit pois ; clémentines samedi soir : bouillon navet courgette vermicelles ; yaourt dimanche midi : avocat (pas mûr), tava (agneau au four), gâteau pommes-poire (comme ce gâteau toscan) dimanche soir : restes de tava, salade d'endives ; gâteau pommes-poire lundi : restes de...

Châtaignes au four

C'est l'automne, et qui dit automne dit châtaignes. Même si on n'a pas de cheminée, ni diable ni poêle à trous, on peut profiter de la joie de déguster des châtaignes en se brûlant les doigts pour les éplucher (mais sans les noircir). On peut aussi préparer ces châtaignes à...

Menu de la semaine – 2013 – S47

samedi midi : lentilles, cotis (du traiteur) ; pomme samedi soir : feuilletés de saumon à l'oseille (traiteur), épinards (surgelés) ; clémentines dimanche midi : magret de canard au poivre vert ; endive et carottes braisées , pommes au four dimanche soir : carottes râpées ; restes de magret, pommes...

Gelée de coings et compote de coings : 2 en 1

J'ai repris cette recette du blog A la table de L, tout en faisant un peu différemment car je n'ai pas de moulin à légumes. Aller voir l'article pour d'autres recettes de coings.  Cette recette-ci est facile, ça fait déjà deux fois que je la fais et je ne l'ai...

Menu de la semaine – 2013 – S46

samedi midi : canard aux navets, riz ; pomme samedi soir : soupe de légumes, moules, yaourt dimanche midi : c'est la fête ! dimanche soir : c'est la fête ! lundi midi : charcuterie, crumble de courge, tarte aux pommes lundi : jambon cuit, épinards, frites ; fromage blanc...

Potage réconfortant à la courge butternut

Voilà une soupe bien épaisse à manger un de ces soirs aux jours qui raccourcissent et aux températures qui fraichissent. Si vous préférez quelque chose de plus fluide, ajuster la texture avec un peu d'eau ou de lait au mixage. Pour 6  (ou 8, tout dépend de la taille des...

Menu de la semaine – 2013 – S45

samedi midi : poisson pané, courgettes à la tomate (traiteur) ; poires samedi soir : pâté de faisan aux champignons ; soupe fenouil / courgette ; châtaignes au four dimanche midi : poulet farci au four et pomme de terre rôties, haricots verts ; gâteau d'automne chocolat-châtaigne dimanche soir :...