Magret de canard sauce au poivre vert

Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard, 1 c. à soupe de poivre vert, 1/2 verre de vin rouge, graisse d'oie, 5 cl de bouillon de volaille, 1 c. à soupe de crème fraîche Dégraisser le magret et mettre le poivre vert dans le vin rouge après l'avoir...

Oeufs en neige au saumon

Ingrédients pour 6 personnes : 50g de saumon fumé, 60g d'oeufs de saumon, 5 oeufs, 70cl de lait, sel, poivre, piment de cayenne. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Faire frémir le lait. Y faire pocher des boules de blancs en neige (3 par personne) pendant...

Bavarois à l’orange

Ingrédients (pour 4): 4 feuilles de gélatine, 4 oeufs, 1 citron, 25cl de jus d'orange, 140g de sucre, 25 cl de crème fleurette bien froide, une orange non-traitée, des fruits secs concassés, 2cl de Cointreau. Faire les gonfler les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer le jus du...

Croustillant de langouste

Les fêtes approchent, donc voici une recette de circonstance. Nous l'avons réalisée en janvier 2005, à partir d'une recette du magazine Vivre à table. Ingrédients pour 4 croustillants : 25 feuilles de brick, 1 belle langouste, 2 tomates, une botte de cresson (on n'en avait pas, on a pris de...

Le début de la saison de ski

Ce matin, c'était ski. Lever à 7h15 (plus tôt que pour aller travailler, n'importe quoi !) et direction les 7 Laux. On n'était pas les seuls, c'était la queue aux caisses des remontées, mais heureusement on était parti pas trop tard donc on a pu se garer pas trop loin....

Noël approche…

... et nous avons fait le sapin jeudi soir. Cette année , un mélange de bleu et violet, pour changer. Jeudi, je suis allée faire quelques courses de Noël (merci les RTT) . Pffff, c'était quand même un peu pénible. Déjà, la tournée des magasins n'a pas très bien commencé....

Crème caramel

A la cocotte minute. Ingrédients pour 2 bonnes crèmes : 1/4 litre de lait, du sucre vanillé ou une 1/2 gousse de vanille, 2 oeufs, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre. Faire chaufer le lait avec la vanille, une pincée de sel et 3 cuillères à soupe de...

Gâteau au chocolat

Ingrédients : 5 oeufs, 50g de beurre (+ 10g pour le moule), 80g de sucre en poudre et 80g de sucre glace, 125g de chocolat noir à pâtisser, 30g de farine et 20g de maizena. Mettre le chocolat à fondre au bain marie. Personnellement, je le mets dans une casserole...

Pot-au-feu

Avec l'hiver, rien ne vaut ces bons gros plats qui mijotent doucement pendant des heures. Il y a deux semaines, c'était le pot au feu. Ingrédients pour 8 personnes : 2,4 kg de viandes de bœuf en 3 morceaux de 800g, un mélange de macreuse, gîte, queue, plat de côtes,......

Accéder aux photos sur une carte

L'amusement du week-end : lier les photos du site à une carte pour les repérer géographiquement. Chaque catégorie de photos, qui correspond à une zone géographique, est désormais repérable par une petite icône bleue sur une carte Google map spécialement créée pour l'occasion. Quand on clique sur l'icône, une bulle...

Photos : Florence, Rome, Sorrente

Depuis quelques temps déjà, j'ai migré les photos de notre premier voyage en Italie sur ce site. Au programme : Florence et la Toscane (depuis juillet), et plus récemment : Rome et la côte Sorrentine avec Amalfi et Pompéi. A (re)-découvrir ici : photos d'Italie

Des crêpes !

Faire des crêpes, c'est un peu faire la fête. Et c'est si facile. Ingrédients pour une dizaine de crêpes moyennes : 250g de farine, 1/2l de lait, 2 oeufs, une pincée de sel, une cuillère à soupe d'huile. Variante : 160 g de farine, 90g de farine de sarrasin, 1/2...

La première neige

Ca y est, la semaine dernière, il a neigé. Dimanche, sous le soleil, on voyait la dent de Crolles sous le ciel bleu. Quelques nouvelles de la terrasse : elle a pris ses airs de fin d'automne. On a jeté les soleils, et ce sont les chrisanthèmes, un peu déguingandées...

La salade de gnocchi « à la Véro »

Avant de goûter cette salade, je ne connaissais les gnocchi que de nom. C'est devenu depuis un plat régulier, bien assez nourrissant pour faire un plat principal. Question quantité, les paquets de gnocchi qu'on trouve en grande surface sont de la bonne taille pour 3 personnes. Ingrédients : des gnocchi,...