Il a encore fait beau ce samedi et dimanche, et on a encore profité de la terrasse pour manger et pour lire tranquillement. Sinon, je me suis remise à la brioche ces temps-ci. La semaine dernière, c’était une brioche de Chelsea (un chinois à la cannelle et raisins secs) avec un bon rapport temps passé / texture de la brioche, et ce week-end, j’ai tenté une nouvelle recette de brioche traditionnelle à la mie filante : un chouïa trop ferme, mais on a quand même un bien bonne texture de la mie. Mais je me demande si l’effort en vaut la peine 1) j’ai du ajouter de la farine et pétrir une partie à la main, le robot n’arrivant pas à pétrir quand j’ai ajouté le beurre et 2) le pliage de la brioche sortie du frigo est-il bien nécessaire, car ça prend du temps, et la brioche monte bizarrement….
- samedi midi : pintadeau, beignets de courgette (tout ça du traiteur)
- samedi soir : pomme de terre vapeur, jambon blanc
- dimanche midi : filet mignon aux pruneaux façon tajine, semoule ; petites crèmes chocolat-caramel et brioche
- dimanche soir : restes de filet mignon et semoule
- lundi : artichauts et jambon cru
- mardi : crème de navet caramélisé zappée la semaine dernière
- mercredi : salade verte, tomate, oeuf mollet et croutons
- jeudi : chou chinois poêlé aux noix de St Jaqcues (je ne suis pas sûre qu’il reste des St Jaqcues, ça sera des encornets sinon)
- vendredi : ravioles