Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Quinoa aux champignons

Pour 2 personnes : 120g de quinoa, une échalote, quatre gros champignons de couche, un peu de beurre, quelques brins de persil Faire chauffer 2 fois le volume de quinoa en eau, avec du sel. Quand l'eau bout, y verser le quinoa  et laisser cuire 10 minutes, jusqu'à ce que...

Menu de la semaine – S45

Samedi midi : boudin aux oignons, purée de pomme de terre Samedi soir : petites brochettes thaï, saumon mariné, légume grillés, tout ça de chez Picard. Poire au chocolat : une poire pelée, coupée en deux, évidée et recouverte d'une sauce au chocolat : chocolat à pâtisser fondu avec un...

Epaule d’agneau au romarin et miel

Directement inspirée de cette recette de Marmiton d'épaule d'agneau au romarin : j'ai ajouté une gousse d'ail, et fait cuire plus longtemps. Nous avions un morceau d'épaule désossée de 700g : le morceau était plus gros, mais on en a prélevé un bout pour congeler, c'est idéal pour faire de...

Ahglagla

Deux posts aujourd'hui, vous êtes vernis ! Mais je ne peux pas résister à vous montrer le paysage qu'on a découvert ce matin, après deux jours de ciel gris et bas... Les voitures qui descendaient de Belledonne avaient 15 à 20 bons centimètres sur le toit !

Mon ordinateur Dell reboote au lieu de se mettre en veille

Et c'est très pénible. Imaginez : je ferme le capot de l'ordinateur et ce dernier reste allumé et reboote régulièrement au lieu de passer en veille. Mais la solution existe ! Ici en anglais ou ci-après en français. Ca marche pour les Inspiron (d'après le site en anglais), et les...

Moelleux poire-chocolat et coeur fondant au caramel

Cette recette est un mix entre 1) le gâteau chocolat-poire de Nigella de l'épisode SOS Cuisine du placard et 2) le Hasard Chocolat poire praliné du blog "le plaisir de gourmandise". Ca faisait longtemps qu'on n'avait pas fait de gâteau au chocolat (depuis plusieurs week-ends, on était plutôt abonné aux...

Menu de la semaine – S44

Samedi midi : artichauts vinaigrette et tourtons à la viande ; des "faux" tourtons, car les tourtons sont plus souvent fourrés de pommes de terre ou de fromage. Voir ici pour en savoir plus sur les tourtons Samedi soir : langues d'agneau à la simili-sauce gribiche (pas une très grande...

Préparer le printemps

Ce week-end, ce fut plantage de bulbes dans l'espoir d'avoir des fleurs au printemps prochain.Mais comme on ne les as pas en photos, et comme des jardinières avec juste de la terre, ce n'est pas hyper sexy, voici la suite de la saga du fruit du magnolia en photo. Etape...

Tourte de poulet de Nigella

Vue sur cuisineTV, dans l’émission Nigella Express, Réconfortants instantanés. Il s’agit en fait d’une garniture de tourte assez liquide, cuite au four en marmite recouverte de pâte feuilletée, très classe Ingrédients : 70g de lardons, 200g de poulet, une dizaine de champignons de couche, 2 cuillères à soupe de farine,...

Gratin de châtaignes et céleri

La photo ne rend malheureusement pas hommage à ce plat qui est original et délicieux, essayez-le malgré tout. Il est inspiré d'un gratin de cardons et châtaignes dégusté lors d'un week-end à Val Thorens en 2007. Ingrédients : une vingtaine des châtaignes, une boîte moyenne de céleris en conserve,  30cl...

Cake au thon et aux légumes

Ingrédients : 125g de farine, une pincée de sel, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 19cl de lait, 10cl d'huile d'olive, 25g de Comté râpé, une boîte de thon au naturel, une carotte, une poignée de haricots verts (ici, des surgelés), une dizaine d'olive noires dénoyautées, herbes de Provence....

Fruit du magnolia, la suite

Vous vous rappelez peut-être  ce fruit bizarroïde photographié fin août  : le fruit du magnolia. Et bien il a évolué depuis, et voilà ce que ça donne. Bien rose, et avec des graines rouges vif prêtes à tomber. Ca m'étonnerait quand même que ça prenne...

Menu de la semaine – S43

Samedi midi : riz au poulet, carottes et concentré de tomates, passé au four Samedi soir : restes de morue, pâtes au jambon blanc Dimanche : poulet, quinoa aux champignons ; tarte aux raisins Dimanche soir: poulet froid, pommes noisette, salade d'endives aux noix ; le week-end dernier une gentille...

Photos de St Tropez et du massif des Maures

Les photos de notre virée à St Tropez et dans le massif des Maures sont en ligne. C'est ici : http://www.vialbost.org/photos/index.php?/category/saint-tropez-massif-maures : quarante-trois photos de St Trop', Ramatuelle, Gassin, le littoral, la Garde Frenet et le massif des Maures. Les plus attentifs remarqueront que l'organisation du site de photos a...