Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Mon avis sur le robot Kenwood Chef KMC 510

Cela fera bientôt un an que j'ai un robot Kenwood KMC510, avec les accessoires : presse-agrumes, hachoir, râpe à légumes.  L'utilisation que je souhaitais en faire : monter les blancs en neige avec des fouets, mixer la soupe, la pâte à crêpe, le houmos (choses que je faisais avec un...

Petits pots de riz au lait façon crumble

Pour finir un peu de lait de coco, j'ai eu l'idée faire ces verrines. Pour 3 verrines : pour le riz au lait : 30g de riz à risotto, 15cl de lait de coco,  20cl de lait, 2 gousses de cardamome, sucre pour les pommes au caramel : une pomme,...

Menu de la semaine – S38

Samedi midi : quenelles (du traiteur), riz Samedi soir : côti et lentilles Dimanche : filet mignon, pommes et pommes de terre ;  petits pot de riz au lait façon crumble Lundi : haricots verts aux oeufs (prévu d'origine la semaine précédente, mais qui a sauté) Mardi : feuilletés lardons...

Purée de pommes de terre

Depuis que j'ai vu Jamie Oliver faire de la purée très facilement à la télévision, j'ai quasi-abandonné la purée en flocons, investi dans un presse-purée basique  (le robot fait de la purée trop collante) et je lui ai emprunté  sa recette, surtout la partie cuisson des pommes de terre car...

Le nouveau joujou

Voilà ce qui m'a occupé une bonne partie de la semaine... Mon premier ordinateur rien qu'à moi. Le choix fut cornellien, mais une fois HP éliminé car ses écrans 15 pouces n'offraient pas du 1400x900 (dommage, car le look et la carte graphique assuraient), il restait Dell et Asus. Je...

Des nouvelles de la terrasse

Cet été, nous n'avons pas été très forts sur le fleurissement. Aucune fleur plantée ou semée, quel laisser-aller !   On a quand même eu quelques fleurs : les pensées de l'hiver qui ont plus ou moins continué à fleurir, un pétunia qui a poussé tout seul dans un pot,...

Tarte aux prunes

Ingrédients : pour la pâte : 175g de farine, 80g de beurre, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau. pour la garniture : une petite vingtaine de prunes (ici moitié reine-claude, moitié quetsches), un oeuf, 50g de sucre, une cuillère...

Rôti de boeuf et courgettes à l’autocuiseur

Aussi étrange que cela puisse paraître, l'autocuiseur est un bon moyen pour faire cuire un rôti de boeuf. Et je ne parle pas d'un rôti bouillli, mais bien d'un rôti à la viande saignante. Idéal si on n'a pas de four, et ça marche pour les poulets, rôti de porc...

Menu de la semaine – S37

Samedi midi : poulpes à la provençales (tout prêts de chez Carrouf'), riz Samedi soir: saumon aux épices (recette des soeurs Scotto), purée de pommes de terre ; pour le saumon : il est mis à mariner dans un mélange de sucre et sel (30% / 70%, compter 4 cuillères...

Passer son site PHPWebGallery en UTF-8

[English version at the end] Attention, cette modification n'est pas 100% sûre, et pas très propre. En particulier, les impacts sur l'envoi de mail sont flous, et je n'utilise pas toutes les fonctionalités de PWG, donc je n'ai pas forcément vu tous les problèmes... Mon but était de pouvoir gérer...

Gâteau au fromage blanc et à la pêche

Cette recette est inspirée de cette recette de Dessert de ricotta et pêches. Comme je n'avais pas de ricotta, ni de lait concentré, j'ai adapté. C'était bon (servir vraiment frais) mais le gâteau était un peu humide. J'ai donc modifiée mes quantités dans la recette ci-dessous (moins de lait, plus...

Lapin aux oignons de ma grand-mère

J'aime beaucoup cette recette de ma grand-mère, mais je la réussis beaucoup moins bien : la sauce est trop claire, je n'arrive pas à obtenir le côté un peu caramélisé de son délicieux  lapin. Ingrédients : un lapin coupé en morceaux, 3  oignons, huile, beurre. Faire chauffer 2 cuillères à...

Menu de la semaine – S36

Samedi midi : Ikéa Samedi soir : melon, entrecôte marchand de vin Dimanche : poulet aux champignons en cocotte, poêlée pommes de terre / courgettes / aubergines / tomates ; gâteau au fromage blanc et pêche Lundi : salade à la caillette Mardi : gratin d'aubergines au yaourt (du livre...

Mais qu’est-ce que c’est ?

Nous avons cru que peut-être notre magnolia avait attrapé une drôle de maladie. Mais non, c'est le fruit du magnolia, d'après diverses photos trouvées sur Internet  ! Trop bizarre...

Curry de poisson rapide

Ingrédients pour 2 : 2 tranches de poisson - ici de l'espadon, mais n'importe quel poisson fait l'affaire, il faut simplement des morceaux assez épais pour faire des cubes, on peut aussi prendre des crevettes, ou du poulet - 25 cl de lait de coco, une bonne cuillère à soupe...