Catégorie : Cuisine

Filet mignon de porc aux fruits secs, sauce au caramel

Voici une recette mélange de 2 recettes : la première est cette recette de filet mignon aux abricots ; le seconde est une recette de sauce caramel vue sur CuisineTV dans l'émission Les vacances de Bill Granger : le cuisinier australien en nappait une échine de porc cuite au four...

Menu de la semaine – 2011 – S43

Il y  a des semaines comme ça où au lieu de chercher des recettes sur le net, j'ouvre  les livres de cuisine. C'est toujours sympathique de découvrir, ou redécouvrir, des recettes qu'on n'avait pas vues, qu'on avait oubliées ou qui ne nous avaient pas sautées aux yeux de prime abord....

Cake au thé matcha et myrtilles

Fin mai, nous sommes allés à Paris. En plus de manger dans de très bons restaurants même pas très chers, nous avons fait un salon de thé le vendredi après-midi. J'avais pas mal entendu parler de Rose Bakery dans la blogosphère et grâce à mon smartphone-du-boulot-que-je-peux-utiliser-perso, j'ai vu qu'il y...

Menu de la semaine – 2011 – S42

Le beau temps continue... et ce week-end, nous avons encore pu manger sur la terrasse, en utilisant la petite table du fond, au soleil. On ne va pas se plaindre d'un petit rab' d'été ! samedi midi : quenelles, riz, salade de cresson samedi soir : godiveau (saucisse), purée de...

Pâtes aux courgettes et noix de St Jacques

Nous mangeons souvent des pâtes en plat unique, mais je me rends compte qu'il n'y a pas beaucoup de recettes par ici, proportionnellement à leur fréquence sur la table.  En voici une. Pour 4 : 2 grosses courgettes, une échalote, 8 noix de St Jacques congelées, 15cl de crème fraîche...

Menu de la semaine – 2011 – S41

La pluie arrive, les températures baissent, les courges arrivent dans les assiettes : c'est l'automne ! Nous sommes partis en petite excursion un peu au sud samedi pour quitter les nuages pluvieux de Grenoble et voir la pluie d'étoiles filantes annoncée : direction entre Veynes et Gap, où après des...

Tartelettes aux figues crumbelisées

Voici une recette sortie tout droit du congélateur. Depuis que j'ai un robot, je n'achète presque plus de pâtes à tarte toute faites. Souvent, après avoir étalé ma pâte dans le moule, il me reste des chutes que je jetais jusque récemment. Maintenant, je les mets en boule, et je...

Menu de la semaine – 2011 – S40

Un week-end tranquille, où je me suis lancée dans la fabrication de viennoiserie, après avoir lu cet article il y a quelques temps. Je me demandais comment était faites les viennoiserie, car ce n'est pas de la simple pâte feuilletée. En fait, c'est une base de pâte levée (comme le...

Achards de poivron de Bill Granger

Je regarde assez peu souvent l'émission Les vacances de Bill Granger sur Cuisine TV, mais parfois, je suis attirées par les salades hyper fraîches et colorées qu'il prépare. L'émission est australienne, et bien souvent, les recettes comportent des ingrédients exotiques qu'on n'a pas toujours dans son placard. Mais là, les...

Menu de la semaine – 2011 – S39

Dur retour à la réalité après  une bonne semaine de vacances à ne rien faire : nous sommes restés tranquilles à la maison, à visionner les derniers épisodes de  BattleStar Galactica (on est presque à la fin de la série, suspense...). Puis quelques jours dans le Sud, à Cassis. Au...

Menu de la semaine – 2011 – S38

Week-end pluvieux, ça sent l'automne. Du coup, je me suis remise à la brioche, avec une brioche tressée à la marmelade de poire tapée ; et j'avais fait plus de pâte pour pouvoir faire 2 tartelettes aux figues à la pâte briochée. Hyper-simples : on étale la pâte avant la...

Céréales pour le petit déjeuner

Ingrédients : pour la base : 250g de flocons de céréales (ici, un mélange 5 céréales), sans fruits secs ; 80g de graines de courges, 80g de graines de tournesol, 40g de graines de sésame (toutes non-toastées), un verre de jus de pommes, 2 cuillères à soupe de sirop de...

Menu de la semaine – 2011 – S37

samedi midi : salade et caillettes poêlées samedi soir : merguez, poivron grillé et riz ; framboises à la crème dimanche midi : rognon de boeuf au Madère, pommes de terre vapeur ; compotée de rhubarbe aux figues et tuiles au sésame dimanche soir : artichauts ; restes de rognons...

Menu de la semaine – 2011 – S36

Challenge du week-end (et de la semaine à venir ?) : cuisiner sans eau ni évier dans la cuisine ! La pose du nouvel évier ne s'est pas déroulé comme prévu, et nous voilà privé de point d'eau et d'évacuation dans la cuisine. Heureusement, le lave-vaisselle fonctionne, ça aide !...

Salade de concombre japonaise

Voici une recette qui est devenue un classique chez nous, depuis que j'ai découvert et réalisé la recette originale de sunomo de wakame, concombre et poulet vue sur Cuisine TV dans l'émission ma cuisine japonaise. Ici, on ne garde que le concombre pour une recette bien simplifiée et qui change...