Catégorie : Cuisine

Coupe fraise-rhubarbe

Un dessert de feignant, comme les pêches melba, mais bien agréable sur la terrasse ! Pour 4 : une barquette de fraise, une bombe de chantilly, 4 tiges de rhubarbe (ou de la compote de rhubarbe toute prête), une cuillère à soupe de sucre en poudre,  2 speculoos Quelques heures...

Menu de la semaine – 2010 – S23

samedi midi : merguez au barbecue et salade de fèves à l'orientale ; glace vanille aux fruits rouges samedi soir : salade aux asperges "à l'italienne" dimanche midi : pâté de lapin, chips, abricots et barre au beurre de cacahuètes sur les pentes de la Pinéa dimanche soir : andouillette,...

Menu de la semaine – 2010 – S22

Un menu de la semaine a posteriori, il a fallu improviser chaque soir. Mais j'ai enfin réglé la plupart de mes problèmes techniques (mails...). Ouf ! samedi midi : paella (du traiteur) samedi soir : côtes de porc au paprika au barbecue, haricots verts dimanche midi : poulet aux girolles...

Menu de la semaine – 2010 – S21

Ca y est, il fait beau. La terrasse a enfin retrouvé sa fonction de terrasse et nous avons pu ressortir la chaise longue, la table de jardin et, bien évidemment, le barbecue ! samedi midi : faux-filet grillé, salade de tomate, champignons et salade verte samedi soir : asperges, jambon...

Filet de poisson pané et sa sauce « tartare »

Depuis quelques temps, je fais régulièrement de la chapelure en "blendant" mon pain dur, chapelure qu'il faut bien évidemment utiliser. Il fut un temps où chaque samedi midi, nous mangions des escalopes de veau, souvent panées. J'ai revu le principe avec du poisson. Ne zappez pas la sauce (remplacez éventuellement ...

Menu de la semaine – 2010 – S20

Week-end rhubarbe : j'ai fait des tiramisus, une tartelettes et un peu de confiture à l'agar-agar (on va bien voir...). Et semaine chou : chou rouge et chou pointu. samedi midi : poisson pané et sa sauce, pomme de terre vapeur samedi soir : bouillon de légumes aux haricots, fèves...

Flocons d’avoine au sésame

Les flocons d'avoine, voilà qui change des biscottes pour le petit déjeuner. On peut varier la recette de base  (lait, flocons, sucre) avec du miel, des fruits secs (raisins, figues, ...), des fruits frais, ... Pour 1 personne : 170g de lait, 30g de petits flocons d'avoine, 2 traits de...

Menu de la semaine – 2010 – S19

Et hop, on enchaîne directement sur cette semaine, dans laquelle on va être plus raisonnable. samedi midi : sandwich sur l'autoroute samedi soir : andouillette sur l'autoroute dimanche midi : filet de poisson à la poêle, pointes d'asperges et carottes croquantes ; fraises à la Chantilly dimanche soir : pâté...

Menu de la semaine – 2010 – S18

Une semaine dans les châteaux de la Loire en chambres d'hôtes : on n'a  rien cuisiné, donc voici notre tournée des restaurants. samedi midi : asperges, noix de St Jacques samedi soir : porc à l'ananas et nouilles japonaises dimanche midi : quelque part sur l'autoroute dimanche soir : carpaccio...

Poulet au citron vert, artichauts au parmesan

J'avais déjà mangé du poulet au citron chez ma soeur, mais je n'en avais jamais  fait. A la recherche d'une recette sur Internet, je n'ai trouvé que des plats à base de poulet en morceaux. Marc nous a donc improvisé cette recette, délicieuse. Quant aux artichauts, il s'agit d'un mélange...

Gâteau carotte-coco et son glaçage

J'ai déjà fait ce gâteau 3 fois, à chaque fois il nous plaît beaucoup.  J'en ai déjà parlé  ici, mais je publie cette fois la recette en entier, car à chaque fois, je fais les conversions depuis l'originale chez Marmiton, donc autant que j'ai directement les bonnes proportions.  Et j'y...

Menu de la semaine – 2010 – S17

Un week-end prolongé loin de la maison et ça y est, le menu de la semaine est à la bourre. Et retour à la maison avec le frigo vide... samedi midi : melon, grillades, gratin dauphinois et charlotte aux fraises samedi soir : amuse-bouches (plein), saumon fumé, salade de riz,...

Menu de la semaine – 2010 – S16

samedi midi : restes de tourte aux blettes samedi soir : filet de truite au citron, purée de carotte et épinards dimanche midi : rôt de porc, pommes de terre ; poire au chocolat (poire, chocolat fondu, glace vanille) dimanche soir : restes de rôti, pommes noisette et salade verte...

Sushi maki thon-avocat-sésame

C'est la deuxième fois que je préparais des maki  (en encore, la première fois, j'étais aidée), et c'est tout à fait faisable. Evidemment, les maki ne sont pas tip-top comme au restaurant,  mais pour une quasi-première, je les trouve très bien, et délicieux ! Pour une douzaine de rouleaux :...

Menu de la semaine – 2010 – S15

samedi midi : radis, pâté, saucisson au soleil sur la terrasse samedi soir : saucisse aux chou savoyarde, lentilles dimanche midi : rôti de boeuf, jardinière de légumes ; mini-babas au sirop de rhubarbe dimanche soir : rôti froid, artichauts vinaigrette lundi : tourte aux blettes et persillé de Tignes,...