Cuisine

Poulet au citron vert, artichauts au parmesan

J'avais déjà mangé du poulet au citron chez ma soeur, mais je n'en avais jamais fait. A la recherche d'une recette sur Internet, je n'ai trouvé que des plats à base de poulet en morceaux. Marc nous a donc improvisé cette recette, délicieuse. Quant aux artichauts, il s'agit d'un mélange...

Gâteau carotte-coco et son glaçage

J'ai déjà fait ce gâteau 3 fois, à chaque fois il nous plaît beaucoup. J'en ai déjà parlé ici, mais je publie cette fois la recette en entier, car à chaque fois, je fais les conversions depuis l'originale chez Marmiton, donc autant que j'ai directement les bonnes proportions. Et j'y...

Menu de la semaine – 2010 – S17

Un week-end prolongé loin de la maison et ça y est, le menu de la semaine est à la bourre. Et retour à la maison avec le frigo vide... samedi midi : melon, grillades, gratin dauphinois et charlotte aux fraises samedi soir : amuse-bouches (plein), saumon fumé, salade de riz,...

Menu de la semaine – 2010 – S16

samedi midi : restes de tourte aux blettes samedi soir : filet de truite au citron, purée de carotte et épinards dimanche midi : rôt de porc, pommes de terre ; poire au chocolat (poire, chocolat fondu, glace vanille) dimanche soir : restes de rôti, pommes noisette et salade verte...

Sushi maki thon-avocat-sésame

C'est la deuxième fois que je préparais des maki (en encore, la première fois, j'étais aidée), et c'est tout à fait faisable. Evidemment, les maki ne sont pas tip-top comme au restaurant, mais pour une quasi-première, je les trouve très bien, et délicieux ! Pour une douzaine de rouleaux :...

Menu de la semaine – 2010 – S15

samedi midi : radis, pâté, saucisson au soleil sur la terrasse samedi soir : saucisse aux chou savoyarde, lentilles dimanche midi : rôti de boeuf, jardinière de légumes ; mini-babas au sirop de rhubarbe dimanche soir : rôti froid, artichauts vinaigrette lundi : tourte aux blettes et persillé de Tignes,...

Menu de la semaine – 2010 – S14

Week-end pascal passé à Tignes, à l'hôtel Paquis, où on a très bien mangé : j'aime bien la demi-pension quand il y a du potage pour commencer le repas, et surtout un plateau de fromage avant le dessert. Voilà qui sert de variable d'ajustement entre les gros appétits - qui...

Gratin d’endives et poireau

Pour deux : deux endives, un demi-poireau, 25cl de lait, 20g de beurre, 20g de farine, 20g de fromage bleu (bleu d'Auvergne, roquefort, Saint Agur, ...) , 4 cuillères à soupe de chapelure Laver les légumes. Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, creuser le cône...

Menu de la semaine – 2010 – S13

Ce week-end, c'était tendance asiatique. Pas fait exprès : j'avais juste prévu les sushi. Et puis vendredi, les boulettes sont encore tombées à l'eau, et je les ai faites samedi midi (enfin ! et c'était bon) ; et samedi soir, on s'est retrouvé avec deux filets mignons à faire en...

Menu de la semaine – 2010 – S12

Un week-end passé sous le signe de la chapelure. Fin janvier, j'ai fait de la chapelure maison avec du pain dur passé au blender. Maintenant, il faut l'utiliser ! Samedi après-midi, je nous ai faits un petit goûter impromptu avec cette recette hyper-simple de panacakes : les quantités font 4...

Oeufs au lait à la cardamome, caramel à la cannelle

Pour Noël, nous avons eu des huiles essentielles pour la cuisine, mais je n'avais pas encore pris le temps de réellement les essayer. J'ai bien un livre, mais beaucoup de recettes nécessitent des ingrédients à acheter en magasin bio, que je n'avais pas. Je me suis souvenue que cela faisait...

Menu de la semaine – 2010 – S11

Un menu de la semaine où on capitalise sur les cadeaux de Noël : 365 bonnes raisons de passer à table de Stéphane Raynaud, que j'aime beaucoup feuilleter (toutes les recettes sont illustrées), et les huiles essentielles. Plus un chou-fleur violet dans le panier de samedi : drôle de coïncidence ...

Pudding banane-choco-coco

Des restes de pain et des oeufs à ne plus savoir qu'en faire ? Faites un pudding ! Celui-ci est très bon un peu tiède, les parts se réchauffent au micro-onde (30s à puissance moyenne), et c'est délicieux au petit déjeuner. Le goût de banane est léger, on peut en...

Menu de la semaine – 2010 – S10

samedi midi : oeuf au plat, gratin d'endives et poireau samedi soir : blinis, saumon fumé, flan de légumes Picard, plateau de fromage dimanche midi : magret de canard au poivre vert, pommes de terre sautées ; tarte à la rhubarbe dimanche soir : soupe, roulé de tête et salade...

Soupe de légumes au persil

En hiver, je fais pas mal de soupe ; je mets assez peu de recette sur ce blog finalement, la recette de base étant bien souvent la même : des légumes (frais ou surgelés) coupés en dés et cuits dans l'eau à l'autocuiseur pendant 10 minutes, puis mixés, avec éventuellement...

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