Catégorie : Cuisine

Petits crumbles rhubarbe – figues

Un délicieux crumble, bien équilibré car  on y sent bien le goût des deux fruits. Pour 4 petits crumbles (taille pots de crème au chocolat la Laitière) : 160g de rhubarbe pelée, 4 figues (j'ai utilisé des figues et de la rhubarbe surgelées), 30g + 4 cuillères à café rases...

Mini-babas au sirop de rhubarbe

Une recette délicieuse, où l'acidité de la rhubarbe se marie parfaitement avec le crémeux de la chantilly. J'avais décoré de framboises, mais ça n'apporte rien, au contraire, on sent moins la rhubarbe et c'est dommage ! La recette des babas est extraite de Chez Lorette ; j'ai divisé les quantités...

Quenelles à la sauce tomate et aux champignons

Les quenelles ne sont pas une denrée très sexy et passent assez mal en photo. J'en fais rarement, mais ça change des pâtes. On peut faire cette recette en mettant les quenelles au four, recouvertes de sauce, mais c'est aussi pratique dans la sauteuse. On s'appelle, on s'fait des quenelles...

Menu de la semaine – S38

samedi midi : melon et jambon cru samedi soir : steack sauce au poivre vert, frites au four et salade verte et salade de tomates dimanche midi : cuisse de dinde au four avec pommes de terre, carottes, courgettes ; pêche melba dimanche soir : reste de dinde, pommes noisette...

Salade Marco – Thon avocat pois chiche

sous-titre : "Ton avocat n'est pas chiche !" Un classique chez nous depuis pfffiou, 15 ans ! Qui nous fait une salade repas avec un peu de pain et de fromage, un fruit.  Et c'est très vite prêt pour deux, quand on n'a qu'un seul avocat à couper. Ingrédients pour...

Les tomates mozarella

Un classique de l'été, très facile et rapide à préparer  pour deux, rapide pour plus si on ne pèle pas les tomates. Le plus délicat : trouver de bonnes tomates (et de la vraie mozarella diront les puristes). Idéale pour prolonger l'été en cette fin de saison, avec les jours...

Menu de la semaine – S37

samedi midi : tomates-mozarella, accras de morue et bouchées de canard (ces 2 derniers surgelés) samedi soir : salade figues, fromage de chèvre,vinaigrette au miel (réalisée avec des figues surgelées), complètement inspirée de cette salade à la feta ; foie gras et pain légèrement grillé. Il ne faut pas que...

Smoothie melon, banane, pêche

Nous avons acheté un sorbet à la pêche soit-disant artisanal. Il s'avère assez peu goûteux et la liste des ingrédients pas des plus courtes pour un simple sorbet. Plutôt que de m'en débarasser, j'en ai mis deux boules dans cette boisson. Ca n'a pas donné beaucoup de goût de pêche...

Menu de la semaine – S36

Ce week-end, nous sommes revenus dans notre camping favori à Valjoufrey. Au menu : ballades dans la montagne et repas faciles. Vendredi soir, nous avons pris une pizza toute prête au camping, et samedi soir, les inévitables pâtes, qui permettent 1)  de préparer un plat unique avec un seul récipient...

Menu de la semaine – S35

samedi midi : côtelettes d'agneau au barbecue et purée de carottes samedi soir : restaurant au Sans-Soucis à St Paul les Monestier, avec un excellent poisson cuit bien comme il faut ; en dessert : le nougat glacé aux pralines (en photo au milieu). Les autres desserts en photo :...

Pain perdu

Un classique des vacances, des matins où on a du temps. L'idéal pour recycler du pain rassis : le pain perdu. Trop facile et trop bon le matin au petit déjeuner. Ingrédients pour 12 tranches de pain : 12 tranches de pain rassis (quelle idée de faire avec du pain...

Smoothie pomme-pêche

Parfois, le matin, il me prend des envies de sauver des fruits qui commencent à faire pâle figure et risqueraient de finir à la poubelle. C'est ce qui s'est passé l'autre matin avec une pomme et un brugnon blanc. Un jus de fruits original au petit déjeuner, c'est toujours bon...

Menu de la semaine – S34

samedi midi : salade, tomates, caillette samedi soir : merguez au barbecue, pommes de terre vapeur ; pêches au miel, excellentes  :  j'avais ajouté une branche de romarin frais sur les pêches avec le miel, une belle réussite dimanche midi : pique-nique dans le Vercors ; melon, jambon cru, chips...

Tarte aux myrtilles trop facile de ma maman

Voici la saison des myrtilles qui arrivent, c'est l'occasion d'une bonne tarte, qui fonctionne aussi avec des fruits congelés. Ingrédients : pâte brisée (j'ai fait la pâte brisée du robot Kenwood dans sa version onctueuse - un jaune d'oeuf - et sucrée), 220 g de myrtilles surgelées, un peu de...

Veau de mer mariné et grillé

Une recette de camping, pourvu d'avoir un barbecue à disposition. Ingrédients pour deux : une tranche de veau de mer, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de persil haché, un citron vert Presser le jus de citron et découper le reste du citron en morceaux.  Mélanger...