Barbecue

Ailes de poulet marinées

C'est l'été, c'est grillades ! Sauf qu'il pleut et que le four remplace le barbecue. Pour 800g d'ailes de poulet (5/6 personnes pas trop gourmandes) : une gousse d'ail, une cuillère à soupe de persil haché, 9cl d'huile d'olive, 5cl de sauce soja, 2,5 cl de sauce Worcestershire, 2,5 cl...

Kefta

La difficulté de ce plat consiste à hacher l'agneau. Pour ma part, j'avais de l'épaule que j'ai coupée en morceaux et hachée avec le hachoir du robot Kenwood : assez long, mais ça marche ! Quant au boeuf : un steack haché surgelé a fait l'affaire. Pour 4 brochettes : 300g de viande...

Veau de mer mariné et grillé

Une recette de camping, pourvu d'avoir un barbecue à disposition. Ingrédients pour deux : une tranche de veau de mer, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de persil haché, un citron vert Presser le jus de citron et découper le reste du citron en morceaux. Mélanger...

Bananes au barbecue

Une recette trop facile pour finir un barbecue (prévoir peut-être un peu plus de braise si nécessaire). Ingrédients : une banane par personne, du sucre en poudre (éventuellement vanillé), du rhum pour ceux qui aiment Poser les bananes avec leur peau sur le barbecue. Quand elles ont bien noircies sur...

Encornets grillés

Une excellente recette, qui nous a rappelé la Croatie de l'an dernier. Ingrédients pour 2 : 4 gros encornets, une gousse d'ail, 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de persil haché, 1/2 jus de citron Préparer les encornets (avec des gros, c'est plus facile...

Pêches au miel au barbecue

On connaissait les bananes au barbecue, cuites sur la grille dans leur peau jusqu'a ce qu'elles noircissent. C'est en regardant CuisineTV que nous avons vu qu'on pouvait faire des pêches aussi. Voir ici la recette originale des Pêches, nectarines, mirabelles grillées, crème aux framboises et à la menthe . Ce genre de...