Catégorie : Cuisine

Menu de la semaine – 2012 – S49

Ca y est, ce matin le thermomètre est descendu en-dessous de 0°c,  brrr. Il a neigé ce week-end de gros flocons qui heureusement n'ont pas tenu sur la route. On a envie de manger du chaud, des soupes mais on fait avec ce qu'il y a dans le frigo et...

Menu de la semaine – 2012 – S48

L'hiver approche, il est temps de se faire plaisir avec une petite raclette. Cette fois, c'était raclette fumée et raclette au poivre et baies roses : j'ai bien aimé cette dernière, assez douce. samedi midi : jambon cru, marrons au beurre, endives en salade ; clémentines samedi soir : filets...

Menu de la semaine – 2012 – S47

L'hiver approche, Noël aussi, on se creuse la tête sur les cadeaux à offrir ou à se faire offrir (la liste est en cours de préparation...). On est dans le brouillard toute la matinée, heureusement qu'il se lève l'après-midi pour faire la place à un grand soleil, trop court.  Bref,...

Fromage frais

Cette recette est le résultat d'une tentative de fromage blanc raté. Il faut dire que je n'avais suivi aucune recette de mes livres, donc la réussite de mon fromage blanc était assez illusoire. Au sortir des 12h de fromagère, je n'avais pas obtenu quelque chose d'assez consistant pour  que cela...

Menu de la semaine – 2012 – S46

Un week-end loin de la maison, d'où le retard de ce menu de la semaine. Pas de photo de plats, mais des photos de paysage d'automne. Hop ! samedi midi : charcuterie ; gigot, cèpes, pommes de terre ; salade ; tarte chocolat-poire samedi soir : potage de légumes ;...

Riz à la tomate

Voici une sorte de "riz à l'espagnol", bien que je n'ai jamais mangé ce plat en Espagne. C'est le saucisson qui lui donne cette connotation espagnole, mais je pense que cette recette n'a absolument rien de typique, surtout qu'ici, elle est réalisée avec du riz thaï ! Pour 3 :...

Menu de la semaine – 2012 – S44

Ca faisait plusieurs  fois que je lisais sur les blogs ces histoires de bananes qu'on achète en trop et qui finissent par noircir, dont plus personne ne veut et  Ouf ! Sauvés ! y'a le banana bread pour éviter de les jeter. Chez nous, les bananes finissent toujours par se...

Yaourts aux poires

Pour 10 yaourts de 125 ml (5 natures et 5 aux poires) : 1l de lait entier UHT, un yaourt loin de sa date de péremption, deux cuillères à soupe de lait en poudre, une poire, 5cm d'une gousse de vanille,  gingembre en poudre, 6 petites cuillères à café de...

Menu de la semaine – 2012 – W44

Il a pas mal neigé dans les environs dans la nuit de samedi à dimanche, à Grenoble par exemple, mais pas un 1mm chez nous ! L'ambiance ce dimanche était quand même bien hivernale, et une choucroute bien chaude tout à fait adaptée à cette météo ! samedi midi :...

Calmars ou encornets en persillade

Pour deux : 250g de calmars ou d'encornets préparés (ici, des blancs de calmars congelés, préalablement décongelés, une dizaine de blancs), une grosse cuillère à soupe de farine, une gousse d'ail,  2 cuillères à soupe de persil plat haché, sel, poivre, huile d'olive. Rincer et sécher les morceaux de calmars....

Menu de la semaine – 2012 – S43

Encore un joli week-end : après le dessert pris sur la terrasse, nous avons fait samedi une balade à Grenoble (jardin du muséum, puis petit tour en ville) et dimanche une longue balade dans la plaine du Grésivaudan entre Gières et Murianette, une sorte de grand champ maraîcher où poussent...

Riz au lait tout rose coco-framboise – Octobre rose

On voit en ce moment fleurir sur les blogs des recettes toutes roses : et oui, c'est Octobre rose, le mois de la campagne d'information sur le dépistage du cancer du sein. Voici donc ma participation, avec un riz au lait tout rose. L'idée du riz au lait me vient...

Préparer les encornets

Prendre un encornet. Détacher la tête du corps. Séparer les boyaux (pas bon) de la tête avec les tentacules. Séparer les yeux  et la tête (pas bons) des tentacules. Jeter la tête et les boyaux. Si les blancs sont gros, il faut aussi enlever le bout de cartilage qui se...

Menu de la semaine – 2012 – S42

samedi midi : feuilletés chèvre-épinards surgelés, salade de tomate, salade de chou rouge ; succès du Petit Dauphin de Montbonnot samedi soir : omelette aux cèpes, salade de mâche ; gâteau de semoule aux framboises dimanche midi : poulet rôti, pommes de terre sautées ; pain d'épices à la pomme...

Tartine pêche / sanglier / fromage frais

Par tartine : une grande tranche de pain (ou 2 normales),  2 tranches de sanglier séché (à défaut, de la coppa ou de la viande des grisons), la moitié d'une pêche, une cuillère à soupe de fromage frais (style Madame Loïc, ou 1/2 chèvre frais) Déposer sur la tartine les...