Catégorie : Cuisine

Menu de la semaine – 2012 – S10

Il a encore fait beau ce samedi et dimanche, et on a encore profité de la terrasse pour manger et pour lire tranquillement. Sinon, je me suis remise à la brioche ces temps-ci. La semaine dernière, c'était une brioche de Chelsea (un chinois à la cannelle et raisins secs) avec...

Céleri aux lardons et cumin

Un peu comme les endives à la pancetta, voici un plat qui ne paye pas de mine, avec des légumes dont on ne sait souvent que faire, mais qui est meilleur qu'il n'y paraît. Les quantités ci-dessous peuvent convenir aussi pour un accompagnement pour 4 personnes, mais dans ce cas,...

Menu de la semaine – 2012 – S09

Avec le joli soleil de ce samedi, on a mangé dehors ! Je ne dirai pas qu'il faisait très chaud, mais il faisait bon quand il n'y avait pas de vent. Ça sent le printemps... Sinon, encore un week-end mollasson, mais je sens que ce n'est pas prêt de changer....

Mes premiers yaourts

Le généreux père Noël nous a apporté une yaourtière. Nous n'allons presque plus au supermarché, ce qui ne pose pas de problème pour les fruits et légumes, la viande ou les fromages : il y a tout ce qu'il faut dans le village. Par contre, pour les desserts lactés, c'est...

Menu de la semaine – 2012 – S08

Week-end tout mou, où je n'ai pas fait grand chose, avouons-le, si ce n'est faire la sieste. D'un autre côté, il faut que je me "tienne tranquille", donc je ne fais qu'obéir aux ordres. J'ai tout de même fait l'incontournable gâteau du dimanche, un gâteau toscan à base de crème...

Le couscous au chevreau facile

L'autre soir (en fait, c'était l'année dernière...), j'avais décidé de faire un tajine, et je me suis dit "pourquoi ne pas faire une sorte de couscous, plutôt ?". Comme ça, il y en aura plus et j'en aurais pour demain midi.  Au moment d'aller chercher la viande au congélateur :...

Menu de la semaine – 2012 – S07

Week-end tranquille, à faire de la sculpture sur bois en total amateur, pas du tout sérieusement, car c'est pour faire des tests de photo, pas de la vraie sculpture. Et, dans un tout autre domaine, des scones pour le petit déjeuner. Allez savoir pourquoi, ça faisait quelques temps que je...

Pavlova d’hiver

Voici un dessert de filles : je l'ai découvert à la télé dans les émissions anglo-saxonnes, d'abord avec Nigella qui ne se prenait pas la tête en émiettant des meringues toutes prêtes, puis chez la délicieuse Miss Dahl. Aux fruits rouges, c'est très très joli à servir, et c'est facile...

Menu de la semaine – 2012 – S06

Caille caille, il ne fait pas chaud. Le thermomètre ne semble pas descendre en-dessous de -8°C, ce qui est très raisonnable vu le reste du pays, mais on ne va pas dire qu'il fait chaud. Du coup, c'est idéal pour des bons petits plats d'hiver, comme le pot au feu...

La soupe de légumes aux graines germées et flocons d’avoine

Une simple soupe de légumes agrémentée de flocons d'avoine, et d'une bonne poignées de graines germées. Pour deux : une carotte, 1/4 de celeri-rave, un poireau, deux cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 poignées de graines germées Peler les légumes, les couper en morceaux, les faire cuire 13 minutes...

Menu de la semaine – 2012 – S05

Ce week-end, il fait un temps d'hiver, tout gris et nuageux. J'ai renoué avec mes vieilles habitudes de regarder CuisineTV (en intermittence avec TéléMaison). J'y ai vu le délicieux pappa al pomodoro d'Alba Pezone (qui se retrouve comme par hasard dans le menu...) et un épisode de "trash food" avec...

Brioche aux orangettes

Une recette idéale si vous avez fait le plein d'orangettes à Noël. La recette est très directement inspirée de cette recette de couronne des rois à l'épeautre (sans épeautre). Je suis assez contente de cette brioche : la cuisson ne m'a pas donné une croute dure comme d'habitude. Par contre,...

Menu de la semaine – 2012 – S04

Pendant longtemps j'ai cru que je n'aimais pas les poireaux vinaigrette. C'est au CHU de Grenoble  que j'ai redécouvert cette recette (oui, de la bouffe d'hôpital !). Pour les opérations d'une journée, on a droit à un repas froid. Quand j'ai vu les poireaux arriver sur mon plateau, j'ai eu...

Fondue shabu-shabu improvisée

Voici le plat que nous avons improvisé pour le réveillon de la saint Sylvestre. A la recherche d'une recette exotique, je suis tombée dessus en feuilletant le livre Le monde en 500 recettes. Puis je me suis inspirée de diverses recettes trouvées sur Internet. Il ne s'agit sans doute pas...

Menu de la semaine – 2012 – S03

Un week-end tranquille, durant lequel je me suis dit que j'allais prendre mon courage à deux mains pour faire quelques petits gâteaux secs que je pourrais grignoter avec mon thé du midi. Cette année, je n'ai pas fait de bredele ; il faut croire que ça me manquait. Du coup,...