Étiquette : Vraiment rapide

Betterave – chèvre, l’alternative à la tomate-mozza

Voici une non-recette mais qui permet de changer de la betterave-vinaigrette, sans être guère plus compliquée. par personne : une betterave moyenne cuite (type betteraves vendues sous vide ; si c'est de la betterave du jardin, elles sont souvent plus grosses, il en faudra moins), 1/4 de chèvre frais, 2...

Tartine pêche / sanglier / fromage frais

Par tartine : une grande tranche de pain (ou 2 normales),  2 tranches de sanglier séché (à défaut, de la coppa ou de la viande des grisons), la moitié d'une pêche, une cuillère à soupe de fromage frais (style Madame Loïc, ou 1/2 chèvre frais) Déposer sur la tartine les...

Bruschetta hyper basiques

Nous avons découvert les bruschetta lors d'un voyage en Italie il y a longtemps maintenant. Depuis, c'est un classique de l'été, l'important est d'avoir des tomates goûteuses (ça commence à se faire rare en ce début octobre...). On peut varier la recette de base : tout d'abord peler les tomates...

Gnocchi à la soubressade

Ceci a à peine le droit de s'appeler recette, tellement c'est facile. Il ne s'agit pas du tout d'un plat typique, vu qu'il mélange le gnocchi, spécialité italienne, avec la soubressade, spécialité espagnole : il s'agit d'une sorte de pâté de chorizo, présenté sous forme de saucisson. Hyper-rapide avec des...

Salade de concombre japonaise

Voici une recette qui est devenue un classique chez nous, depuis que j'ai découvert et réalisé la recette originale de sunomo de wakame, concombre et poulet vue sur Cuisine TV dans l'émission ma cuisine japonaise. Ici, on ne garde que le concombre pour une recette bien simplifiée et qui change...

Soupe miso toute simple

Ça n'a peut-être pas grand chose à voir avec la vraie (?) soupe miso car on n'y met pas de tofu... En tous cas, on adore et c'est devenu un classique tellement c'est simple et délicieux ! La pâte miso se conserve très bien au réfrigérateur, et pour un plat...

Gâteau de semoule au lait de coco

J'aime bien la semoule au lait, servie dans des ramequins après avoir refroidie, que j'appelle abusivement "gâteau de semoule". Elle me rappelle mon enfance, car on en mangeait souvent le dimanche, en guise de repas :  de pleines assiettes à soupe de semoule bien chaude et sucrée...  Bref, la semoule...

Salade Marco – Thon avocat pois chiche

sous-titre : "Ton avocat n'est pas chiche !" Un classique chez nous depuis pfffiou, 15 ans ! Qui nous fait une salade repas avec un peu de pain et de fromage, un fruit.  Et c'est très vite prêt pour deux, quand on n'a qu'un seul avocat à couper. Ingrédients pour...

Pâtes aux champignons et poivrons marinés

Une recette rapide si on a les poivrons et les champignons tout prêts. Ingrédients (pour deux) : des pâtes (je vous laisse doser), 1 poivron mariné, ou plus  (c'est bien plus facile à faire qu'on ne croit, voir la recette ici), 8 champignons marinés (on avait des sanguins, achetés tout...

Tatziki

Un plat vraiment facile à préparer. Idéal en été, on peut par exemple l'emmener en pique-nique dans une boîte hermétique. Ingrédients : un concombre, 2,5 yaourts natures (2 si il s'agit de yaourts grecs généralement plus gros), 1/2 gousse d'ail, sel, poivre, une cuillère à soupe d'huile d'olive (en option)....

Curry de poisson rapide

Ingrédients pour 2 : 2 tranches de poisson - ici de l'espadon, mais n'importe quel poisson fait l'affaire, il faut simplement des morceaux assez épais pour faire des cubes, on peut aussi prendre des crevettes, ou du poulet - 25 cl de lait de coco, une bonne cuillère à soupe...

Soupe tunisienne

Ingrédients : une petite boîte de pois chiche, un cube de bouillon de volaille, 1/2 citron (jus + zeste),  une cuillère à café de concentré de tomate, cumin en poudre, huile d'olive Dans une casserole mettre : entre la moitié et les 2/3 des pois chiche, le zeste de citron,...

Ravioli vapeur

Une recette extra-facile, pourvu d'avoir l'ingrédient principal. Aller à l'épicerie chinoise du coin qui vend des produits surgelés, et acheter des beignets vapeur (au poulet ou à la crevette, etc.). Faire chauffer de l'eau dans une casserole. Mettre les beignets encore congelés dans un panier vapeur tapissé de salades ou...